오곡밥 보름 찰밥★ 정월대보름 오곡 찰밥 전기밥솥으로 뚝딱 만들기~~
재료 : 찹살3컵, 멥쌀1컵, 알밤10톨, 차조2/3컵, 메조2/3컵, 수수쌀2/3컵, 밤콩과돈부콩1컵, 쥐눈이콩1/2컵, 팥1/2컵 천일염1/2스푼, 설탕1스푼, 참기름2스푼, 국간장2스푼, 매실청2스푼, 통깨1스푼, 재래김적당량 1. 준비한 오곡밥재료들은 깨끗하게 씻어서 물에 불려준다. 2. 쥐눈이콩과 팥은 깨끗하게 씻어서 삶아서 준비한다. 3. 밥솥에 찹쌀과멥쌀 준비해둔 오곡들을넣고 천일염1/2스푼넣고 설탕1스푼과 참기름1스푼을넣고 밥물을 맞추고 밥을짓는다. 4. 보름찰밥을 쌈사먹을 재래김 몇장은 불에 살살 구워준비한다. 5. 찰밥을 쌈사먹을 맛간장(집간장2스푼,매실청2스푼,참기름1스푼,통깨1스푼)을 넣어 만들어둔다. 6. 맛있는 영양 오곡밥이 완성입니다. 7. 영상 참고해서 맛있는 정월대보름밥 맛..
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조기 매운탕 시원 칼칼한 조기 매운탕 맛있게 끓이는 비법~~
재료 : 조기3마리, 무우한토막, 양파1/2쪽, 애호박1/2쪽, 새송이버섯1, 홍청양고추3~4, 대파1대, 쑥갓조금 두부1/2모, 마늘5~6톨, 깻잎5장, 육수용표고버섯, 생강청1/3스푼, 청주3스푼, 다진마늘1~2스푼 건새우가루1스푼, 고추가루2스푼, 후추조금, 국간장ㅅ스푼, 천일염조금, 계란1알 1. 준비한 조기 3마리는 아가미를 제거하고 비늘을치고 깨끗하게 씻어준비한다. 2. 매운탕속에 들어갈 부재료들은(무우,양파,홍청양고추,대파,두부,새송이버섯,애호박,쑥갓,깻잎,)알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 표고버섯과 다시마 우린 육수물을 냄비에 넣고 나박썬 무우를 넣고 88끓여준다. 4. 육수물에 고추장과 된장조금을 풀어서 만들어둔 양념장을 넣고 끓이다가 손질한 조기를 넣고 양파와 버섯등을넣고 한번더 ..
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갈비찜 LA 갈비찜 아주쉽고 맛있게 만드는비법~~
재료 : LA갈비1kg, 배즙2봉2컵, 매실청1스푼, 굴소스2스푼, 다진마늘2스푼, 생강청1작은스푼, 물엿1스푼, 쪽파3줄기 설탕1스푼, 진간장1스푼, 참기름조금, 청주1/2컵, 양파1/4쪽, 사과1/4쪽, 당근1/2쪽, 감자3~4알, 당근1/2쪽 무우한토막 통깨조금, 후추조금 쌀드물적당량 물한컵 1. 준비한 갈비는 쌀드물에 담궈 20분간 핏물기를 빼준다. 2. 준비한 부재료들은 적당한 크기로 짤라서 동글동글 모양을내준다. 3. 갈비찜을 만들 양념장을 만들어주고(굴소스 진긴장 다진마늘 생강청 사과와양파즙 매실청 청주 물엿) 4. 88끓는물에 핏물뺀 갈비를 넣고 설탕1스푼과 청주1/2컵을넣고 핏기가 빠질때까지 살짝 데쳐서 찬물에 씻어 준비한다. 5. 냄비에 양념장을넣고 (데쳐서 찬물에 씻어서 기름기를 제거..
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떡국 너무쉽게 끓일수있는 맛있는 떡국 1인분도 100인분도 문제없다.~~
재료. 떡국350g, 쇠고기1근, 설탕작은1T스푼, 참기름2스푼, 계란2알, 마른김2장, 진간장1스푼, 천일염조금 멸치액젓2스푼, 쪽파3대, 깨소금2스푼, 표고버섯5~6, 다시마적당량 1. 떡국을 끓잏부재료(쏭쏭썬 쪽파3대, 마른김2장, 깨소금2스푼, 계란2알)를 준비한다. 2. 준비한 쇠고기 1근(참기름,설탕, 진간장, 후추)를 넣고 조물조물 밑간을해둔다. 3. 계란2알은 황, 백으로 나누어 지단을 곱게 부쳐준다. 4. 마른김 2장은 불에 그을려 구워서 얇게 채썰어둔다. 5. 밑간을해둔 쇠고기는 팬에 달달 볶아서 준비해둔다. 6. 냄비에 표고버섯과 다시마 우린 육수물을붓고 88끓여준다. 7. 육수물에 볶아둔 쇠고기와 채썰어둔 표고버섯을넣고 88끓인다. 8. 육수물이 88끓어 오르면 불려둔 떡국을넣고 멸..
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도루묵찌개★부드러운 도루묵으로 칼칼한 도루묵찌개를~~
재료: 도루묵10마리, 큰감자1알, 무우1/4쪽, 양파1/2쪽, 대파1대, 홍청양고추4~5개, 고추장 1스푼, 된장1/2스푼, 고추가 루 2스푼, 다진마늘1스푼, 생강청1/3스푼, 매실청1스푼, 청주2스푼, 쌀뜨물육수, 마른새우가루2스푼, 후추1작은스푼 1. 도루묵찌개를 만들기위해 도루묵 10마리를 준비한다. 2. 부재료들은 깨끗하게 손질해서 다듬어준다. 3. 준비한 도루묵은 가위로 지느러미를 제거해주고 깨끗하게 씻어서 준비한다. 4. 준비한 부재료들은 적당한 크기로(감자동글동글, 무우나박썰기, 양파채썰고, 대파어슷썰고, 홍청양고추다지기) 짤라서 준비해둔다. 5. 찌개를 끓일 냄비에 썰어둔 감자와 무우를 넣고 고추장1스푼과 된장1/2스푼을넣고 버무려 쌀뜨물육수를 부어준다. 6. 양념을묻혀준 감자와 무우에..
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냉이김치★몸에좋고 맛도좋은 냉이로 맛있는 건강김치 냉이김치 를~~
재료 : 냉이2근, 쪽파2줌, 사과즙5~6스푼, 당근1/3쪽, 양파1/2쪽, 홍청양고추4~5개, 매실청1스푼, 물엿2스푼 멸치액젓4스푼, 멸치진젓2스푼, 고추가루2/3컵, 다진마늘1~2스푼, 천일염1/2컵 1. 냉이2근은 깨끗하게 다듬어 손질해준다. 2. 냉이김치속에 들어갈 부재료들도 깨끗하게 다듬어 준비한다. 3. 준비한 쪽파2줌은 7~8cm 길이로 짤라서 멸치액젓 4스푼에 절여둔다. 4. 깨끗하게 다듬은 냉이는 따끈한 물에 5분정도 담궈뒀다가 깨끗하게 씻어준다. 5. 따끈한 물에 담궜다가 깨끗하게 씻어준 냉이는 천일염 1/2컵으로 20분간 절여서 준비한다. 6. 냉이김치속에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 잘라서준비하고 사과1/3쪽은 강판에 갈아서 즙을내준다 7. 양념을 잘버무려주고 절여서 물기를 빼..
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생미역무침★ 생미역무침 이렇게 무쳐놓으면 맛있는 밥도둑이됩니다~~
재료 : 생미역1팩, 다진마늘1/2스푼, 멸치액젓2~3스푼, 매실청1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 무우조금 쪽파2~3줄기, 천일염조금, 청주1스푼, 양파1/2쪽, 홍청양고추2~3개, 식초조금 1. 부재료로 준비한 야채들은 깨끗하게 손질해준다. 2. 준비한 생미역은 소금과식초 조금을넣고 바락바락 치대씻어 거품기를빼고 깨끗하게씻어 물기를 제거해준다. 3. 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 생미역은 먹기좋은 크기로 절단한다. 4. 손질한 야채 부재료들은 알맞은 크기로 다져서 준비해준다. 5. 썰어서 준비해둔 물미역에 채썬 무우와양파를넣고 멸치액젓 2스푼을넣어 5분간 절여서준비한다. 6. 멸치액젓을넣고 5분간 절여준 물미역에 썰어준비한 야채들을넣고 준비해둔 나머지 양념들을넣어 조물조물 무쳐주고 마지막 간을보고 ..
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코다리구이★생선구이 코다리구이 이보다 더 맛있을수는없다.
재료 : 코다리1마리, 쪽파2!~3대, 홍청양고추2~3개, 양파1/2쪽, 매실청1스푼, 멸치액젓2스푼, 고추가루1스푼 생강청1/3, 참기름1, 통깨1, 밀가루3스푼 1. 코다리는 아가미와 지느러미를 가위로 짤라주고 깨끗하게씻어 키친타올을이용하여 물기를 제거한다. 2. 물기를제거한 코다리에 앞뒤로 밀가루를 솔솔 뿌려서 준비한다, 3. 코다리에 발라줄 양념장(다진쪽파, 홍청양고추, 양파, 매실청, 멸치액젓, 고추가루, 마늘, 생강청, 참기름, 통깨) 넣어 만들어준다. 4. 손질해서 물기제거하고 밀가루 발라둔 코다리는 열오른 팬에 식용유를 두르고 앞뒤가 노릇해질때까지 구워준다. 5. 노릇하게 구워진 코다리에 만들어둔 양념장을 고루 펴발라주고 완성시킨다. 6. 맛있는 코다리구이 완성입니다. 영상처럼 구워드시면 ..
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콩나물 모자반 무침★시원한 바다향이 그대로 건강 반찬 콩나물 모자반무침~~
재료 : 콩나물1봉, 모자반1재기, 양파1/2쪽, 쪽파2~3대, 마늘5톨, 멸치액젓2~3스푼, 참기름1스푼, 통깨2스푼 매실청1/2스푼, 천일염1스푼, 청주1스푼 1. 모자반은 한입크기도 손으로 또닥또닥떼서 준비한다. 2. 부재료(양파1/2쪽, 쪽파2~대, 마늘5톨, 홍청양고추4개)들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 잘게떼준 모자반은 천일염과 청주1스푼을넣고 바락바락치대서 바다물때를 제거하고 깨끗하게 씻어서준비한다. 4. 88끓는물에 천일염1스푼을넣고 콩나물을데쳐 찬물에흔들어 뜨거운기를 제거한다. 5. 콩나물을 데쳐낸물에 모자반을넣고 재빨리 데쳐준다. 6. 데쳐서 식힌 콩나물과 모자반을 볼에넣고 준비한 양념(채썬양파, 다진마늘, 쪽파, 홍청양고추, 멸치액젓, 참기름 통깨 )들을넣은후에 조물조물 가..
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고등어찜★기름에 튀기지않아 매콤하고 담백한 고등어찜~~
재료 : 자반고등어1마리, 쌀뜨물6~7컵, 청주2~3스푼, 다진양파조금, 대파1/3대, 홍청양고추2~3개, 마늘5톨 진간장2스푼, 멸치액젓2스푼, 매실청2스푼, 고추가루1스푼, 참기름1스푼, 후추조금 1. 자반 고등어1마리와 준비한 재료들은 깨끗하게 손질해서 준비한다. 2. 준비한 고등어는 가위로 지느러미와 머리 꼬리를떼고 깨끗하게 씻어 손질해준다. 3. 손질한 고등어는 쌀뜨물에 청주2~3스푼을넣고 10분정도 담궈 비린내를 제거해준다. 4. 열이오른 찜통에 청주에 담궈 비린내를 제거해둔 고등어를 넣고 15분간 쪄준다. 5, 찜통에 열이올라 고등어가 쪄질동안 양념장(다진양파1/4쪽, 대파1/3대, 다진홍청양고추2스푼, 다진마늘2스푼, 진간장2스푼 멸치액젓2스푼, 매실청2스푼, 통깨1스푼, 참기름1스푼, 후..
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땅콩장조림★고소하고 맛있어 누구나 좋아하는 생 땅콩장조림~~
재료 : 생땅콩300g, 당근조금, 양파1/4쪽, 마늘4~5톨, 청피망1개, 물엿3스푼, 청주2스푼, 식초2스푼, 매실청2스푼 물4~5스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 진간장4~5스푼 1. 생땅콩 장조림에 들어갈 부재료들은 땅콩크기와같은 크기로 깍둑썰기해서 준비한다. 2. 준비한 생땅콩은 떫은맛을 제거하기위해 88끓는물에 식초조금타서 데쳐준다. 3. 데쳐낸 땅콩은 양념간장물(진간장 물엿 청주 매실청)에 한번익혀준다. 4. 익혀진 땅콩에 준비해둔 부재료들을넣고 볶아준다. 5. 부재료들을넣고 볶아준 땅콩조림은 입맛에맞게 물과 양념들을 가감하면서 간을한다. 6. 입에맞게 양념들을 가감해주고 참기름1스푼과 통깨를 뿌려 마무리한다. 7. 고소하고 맛있는 견과류 땅콩조림이 완성되었습니다. 맛있게 만들어 드시고 행복..
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갈치조림★줄서서먹는 대박집 갈치조림 비법 여기에~~
재료 : 큰갈치1마리, 무우1/4토막, 감자1알, 양파1/2개, 홍청고추2~3개, 대파1/2대, 표고버섯3~4개, 된장1/2스푼, 쌀뜨물 고추장1/2스푼, 건새우가루1스푼, 청주2스푼, 고추가루2스푼, 매실청1스푼, 멸치액젓2, 생강청1/2스푼, 후추톡톡 1. 준비한 갈치 1마리와 부재료들은 깨끗하게 손질해놓는다. 2. 갈치는 흐르는물에 비늘을 깨끗하게 벗기고 지느러미는 가위로 짤라서 씻어준비한다. 3. 쌀뜨물 3~4컵에 준비해둔 양념재료들을 넣고 양념장을만들어 준비한다. 4. 갈치조림에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 5. 먼저 냄비에 쌀뜨물을붓고 썰어둔 무우를넣고 조금의 양념과 다진마늘조금을 넣고 무우조림을 만들어준다. 6. 조려진 무우에 감자와 갈치를 넣고 손질해둔 갈치를 넣고 남..
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위염잡는샐러드★ 위염에최고 재료들로 위염잡는 건강 샐러드 만들기~~
재료 : 양배추1/6쪽, 양파1/3쪽, 사과1알, 비트조금, 방울토마토1줌, 브로콜리1/2쪽, 올리브오일조금 식초식성대로, 꿀2스푼, 매실청2스푼, 가루소금1/2스푼, 천일염1스푼 1. 준비한 재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 2. 양배추는 필러기로 부드럽게 빚어서준비한다. 3. 빚어준 양배추와 채썬 양파는 식초2스푼 탄 물에담궈 매운기를 제거해주고 준비한다. 4. 브로콜리는 잘게 짤라서 88끓는물에 천일염조금넣고 살짝데쳐서 찬물에씻어 준비해준다. 5. 비트는 필러기로 빚어 얇게 채썰어준비한다. 6. 볼에 준비해둔 부재료들 양배추와 부재로들을 모두넣고 올리브오일과 꿀2스푼 매실청2스푼과 함초소금1/2스푼을넣고 고루버무려준다. 7. 위건강에 좋은 위염잡는 건강 샐러드가 완성되었습니다. 8. 자주 만..
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감자국★구수하고맛있는 밥도둑 감자국 끓이는 꿀팁~~
재료 : 보통크기의 감자3~4알, 양파1/2쪽, 대파1대, 들깨가루2스푼, 날콩가루2, 홍청양고추2~3개 건새우가루2스푼, 멸치가루2스푼, 멸치액젓2스푼, 청주1스푼, 다진마늘1스푼 천일염조금 1. 준비한 부재료들은 알맞은 크기로 썰어서 준비해둔다. 2. 88끓는물에 멸치가루2스푼을넣고 육수물을 우려낸다. 3. 육수물이 우러나면 채썰어둔감자를넣고 익혀준다. 4. 준비한 작은 볼에 날콩가루와 들깨가루를 잘저어서풀어준비한다. 5. 감자가 익어지면 풀어둔 날콩가루와들깨가루를 국에넣어준다. 6. 끓고있는 감자국에 마른새우가루를 넣어주고 멸치액젓과천일염으로 간을본다. 7, 국이 끓어오르면 다진마늘과 썰어둔 양파와 홍청양고추와 대파를넣어준다. 8. 아주구수하고 맛있는 밥도둑 감자국이 완성되었습니다. 9. 따끈하게 ..
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가지구이 항암최고 가지구이★담백하고 깔끔한 가지구이 찌거나 기름에볶지않아요~
재료 : 가지2개, 애호박1개, 양파1/4쪽, 달래1줌, 다진마늘1/2스푼, 통깨1, 고추가루1스푼, 국간장1, 진간장1 매실청1, 올리브오일2스푼, 홍청양고추2개, 참기름1스푼 1. 준비한 재료들은 깨끗하게 손질해서 준비한다. 2. 가지와 애호박은 어슷썰기로 썰어서 준비해준다. 3. 달래에 준비한 양념(달래, 진간장1, 국간장1, 매실청1, 다진홍고추, 고추가루, 참기름1, 통깨1, 다진마늘1/2스푼, 다진양파)들을 넣고 달래무침을만들어준다. 4. 어슷썰어둔 애호박은 열이오른팬에 올리브오일2스푼을두르고 뚜껑을닫고 앞뒤로 노릇하게구워준다. 5. 가지도 애호박과같이 구워준다. 뚜껑을닫고 뜸을들이면서 구워준다. 6. 노릇하게 구워준 애호박과 가지를 접시에담아 준비한 양념장을 끼얹어 완성해준다. 7. 항암에 ..
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