무우초절임 쌈무우 무우쌈을 쉽고 간단하게 만드는 방법~~
재료 : 무우1개, 천일염2스푼, 흰설탕2스푼, 식초1컵, 청주1/2컵, 사과1/2쪽, 양파1/2쪽, 대파1대, 생수1컵 반 1. 무우는 얇고 길죽한 것으로 준비하고 통통한 무우는 절반으로 나눠서 사용한다. 2. 준비한 무우는 칼로 얇게 썰어주던지 도구를 사용하여 얇게 포를 떠듯이 저며서 준비한다. 3. 얇게 썬 무우에 천일염1스푼과 흰설탕1스푼 1컵의 생수를 부어 절여준다. 4.무우쌈에 들어갈 부재료(사과, 양파, 대파) 는 알맞은 크기로 짤라서준비한다. 5. 잘절여진 무우에 천일염1스푼과 설탕1스푼 청주1/2컵 생수1/2컵을 더 넣어주고 개인의 입맛에 맞게 간을본다. 6. 썰어둔 부재료(사과, 양파. 대파)는 용기 밑에 깔아주고 절여준 무우를위에 꼭꼭 눌러 담아주고 국물을 부어준다. 7. 맛있는 초절..
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버섯볶음 버섯덮밥 맛있는 밥도둑 버섯볶음은 이렇게~~
재료 : 소고기200g, 새송이버섯2송이, 양송이버섯7~8개, 생표고버섯5송이, 양파1/3쪽, 당근조금, 청피망1개, 마늘3~5 톨, 참기름1스푼, 설탕조금, 후추톡톡, 콩가루1스푼, 다진새우젓1스푼, 올리브오일조금, 진간장조금, 통깨1스푼 1. 준비한 소고기 200g에 참기름, 설탕, 진간장, 후추를 넣고 밑간을해준다. 2. 준비한 부재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 손질한 버섯들은 열이오른 마른팬에 잘덖어서 따로 준비해준다. 4. 밑간을해둔 소고기를 팬에 올리브오일조금 두르고 볶아준다. 5. 고기가 익어지면 준비한 부재료들을 넣고 덖어둔 버섯을 넣고 함께 볶아준다. 7. 다진새우젓 1스푼과 말린 새우가루1스푼을 넣고 마지막간을보고 잘 볶아준다. 8. 볶아진 버섯을 따뜻한 밥위에 올려 버섯..
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돼지고기 볶음 탕수육처럼 맛있는 돼지고기 볶음 ~~
재료 : 돼지고기 400g, 양파1/2쪽, 대파1대, 당근조금, 전분1/2컵, 다진마늘1스푼, 굴소스2스푼, 올리브오일3~4스푼 매실청2스푼, 진간장조금, 후추조금 1. 준비한 재료(양파 당근 대파 돼지고기 )들은 채썰어준비하고 홍고추는 잘게 다져 준비한다, 2. 도톰하게 채썬 돼지고기에 준비한 전분 1/2컵을 고루묻혀 버무려준다. 3. 올리브오일을 두른 팬에 전분 묻혀둔 돼지고기를 볶다가 물을 조금씩 넣어가며 볶아준다. 4. 볶아진 돼지고기에 양타와 당근을 넣고 볶아준다. 5. 양파와 당근이 익어지면 채썬 대파와 다진 홍고추를 넣고 볶아준다. 6. 채소들이 익어지면 다진마늘과 매실청 굴소스와 물엿을 넣고 간을맞춘다. 7. 고루 볶아진 돼지고기에 마지막 간을보고 후추 취향것 뿌려 완성시킨다. 8. 돼지고..
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오곡밥 보름 찰밥★ 정월대보름 오곡 찰밥 전기밥솥으로 뚝딱 만들기~~
재료 : 찹살3컵, 멥쌀1컵, 알밤10톨, 차조2/3컵, 메조2/3컵, 수수쌀2/3컵, 밤콩과돈부콩1컵, 쥐눈이콩1/2컵, 팥1/2컵 천일염1/2스푼, 설탕1스푼, 참기름2스푼, 국간장2스푼, 매실청2스푼, 통깨1스푼, 재래김적당량 1. 준비한 오곡밥재료들은 깨끗하게 씻어서 물에 불려준다. 2. 쥐눈이콩과 팥은 깨끗하게 씻어서 삶아서 준비한다. 3. 밥솥에 찹쌀과멥쌀 준비해둔 오곡들을넣고 천일염1/2스푼넣고 설탕1스푼과 참기름1스푼을넣고 밥물을 맞추고 밥을짓는다. 4. 보름찰밥을 쌈사먹을 재래김 몇장은 불에 살살 구워준비한다. 5. 찰밥을 쌈사먹을 맛간장(집간장2스푼,매실청2스푼,참기름1스푼,통깨1스푼)을 넣어 만들어둔다. 6. 맛있는 영양 오곡밥이 완성입니다. 7. 영상 참고해서 맛있는 정월대보름밥 맛..
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조기 매운탕 시원 칼칼한 조기 매운탕 맛있게 끓이는 비법~~
재료 : 조기3마리, 무우한토막, 양파1/2쪽, 애호박1/2쪽, 새송이버섯1, 홍청양고추3~4, 대파1대, 쑥갓조금 두부1/2모, 마늘5~6톨, 깻잎5장, 육수용표고버섯, 생강청1/3스푼, 청주3스푼, 다진마늘1~2스푼 건새우가루1스푼, 고추가루2스푼, 후추조금, 국간장ㅅ스푼, 천일염조금, 계란1알 1. 준비한 조기 3마리는 아가미를 제거하고 비늘을치고 깨끗하게 씻어준비한다. 2. 매운탕속에 들어갈 부재료들은(무우,양파,홍청양고추,대파,두부,새송이버섯,애호박,쑥갓,깻잎,)알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 표고버섯과 다시마 우린 육수물을 냄비에 넣고 나박썬 무우를 넣고 88끓여준다. 4. 육수물에 고추장과 된장조금을 풀어서 만들어둔 양념장을 넣고 끓이다가 손질한 조기를 넣고 양파와 버섯등을넣고 한번더 ..
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갈비찜 LA 갈비찜 아주쉽고 맛있게 만드는비법~~
재료 : LA갈비1kg, 배즙2봉2컵, 매실청1스푼, 굴소스2스푼, 다진마늘2스푼, 생강청1작은스푼, 물엿1스푼, 쪽파3줄기 설탕1스푼, 진간장1스푼, 참기름조금, 청주1/2컵, 양파1/4쪽, 사과1/4쪽, 당근1/2쪽, 감자3~4알, 당근1/2쪽 무우한토막 통깨조금, 후추조금 쌀드물적당량 물한컵 1. 준비한 갈비는 쌀드물에 담궈 20분간 핏물기를 빼준다. 2. 준비한 부재료들은 적당한 크기로 짤라서 동글동글 모양을내준다. 3. 갈비찜을 만들 양념장을 만들어주고(굴소스 진긴장 다진마늘 생강청 사과와양파즙 매실청 청주 물엿) 4. 88끓는물에 핏물뺀 갈비를 넣고 설탕1스푼과 청주1/2컵을넣고 핏기가 빠질때까지 살짝 데쳐서 찬물에 씻어 준비한다. 5. 냄비에 양념장을넣고 (데쳐서 찬물에 씻어서 기름기를 제거..
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떡국 너무쉽게 끓일수있는 맛있는 떡국 1인분도 100인분도 문제없다.~~
재료. 떡국350g, 쇠고기1근, 설탕작은1T스푼, 참기름2스푼, 계란2알, 마른김2장, 진간장1스푼, 천일염조금 멸치액젓2스푼, 쪽파3대, 깨소금2스푼, 표고버섯5~6, 다시마적당량 1. 떡국을 끓잏부재료(쏭쏭썬 쪽파3대, 마른김2장, 깨소금2스푼, 계란2알)를 준비한다. 2. 준비한 쇠고기 1근(참기름,설탕, 진간장, 후추)를 넣고 조물조물 밑간을해둔다. 3. 계란2알은 황, 백으로 나누어 지단을 곱게 부쳐준다. 4. 마른김 2장은 불에 그을려 구워서 얇게 채썰어둔다. 5. 밑간을해둔 쇠고기는 팬에 달달 볶아서 준비해둔다. 6. 냄비에 표고버섯과 다시마 우린 육수물을붓고 88끓여준다. 7. 육수물에 볶아둔 쇠고기와 채썰어둔 표고버섯을넣고 88끓인다. 8. 육수물이 88끓어 오르면 불려둔 떡국을넣고 멸..
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도루묵찌개★부드러운 도루묵으로 칼칼한 도루묵찌개를~~
재료: 도루묵10마리, 큰감자1알, 무우1/4쪽, 양파1/2쪽, 대파1대, 홍청양고추4~5개, 고추장 1스푼, 된장1/2스푼, 고추가 루 2스푼, 다진마늘1스푼, 생강청1/3스푼, 매실청1스푼, 청주2스푼, 쌀뜨물육수, 마른새우가루2스푼, 후추1작은스푼 1. 도루묵찌개를 만들기위해 도루묵 10마리를 준비한다. 2. 부재료들은 깨끗하게 손질해서 다듬어준다. 3. 준비한 도루묵은 가위로 지느러미를 제거해주고 깨끗하게 씻어서 준비한다. 4. 준비한 부재료들은 적당한 크기로(감자동글동글, 무우나박썰기, 양파채썰고, 대파어슷썰고, 홍청양고추다지기) 짤라서 준비해둔다. 5. 찌개를 끓일 냄비에 썰어둔 감자와 무우를 넣고 고추장1스푼과 된장1/2스푼을넣고 버무려 쌀뜨물육수를 부어준다. 6. 양념을묻혀준 감자와 무우에..
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냉이김치★몸에좋고 맛도좋은 냉이로 맛있는 건강김치 냉이김치 를~~
재료 : 냉이2근, 쪽파2줌, 사과즙5~6스푼, 당근1/3쪽, 양파1/2쪽, 홍청양고추4~5개, 매실청1스푼, 물엿2스푼 멸치액젓4스푼, 멸치진젓2스푼, 고추가루2/3컵, 다진마늘1~2스푼, 천일염1/2컵 1. 냉이2근은 깨끗하게 다듬어 손질해준다. 2. 냉이김치속에 들어갈 부재료들도 깨끗하게 다듬어 준비한다. 3. 준비한 쪽파2줌은 7~8cm 길이로 짤라서 멸치액젓 4스푼에 절여둔다. 4. 깨끗하게 다듬은 냉이는 따끈한 물에 5분정도 담궈뒀다가 깨끗하게 씻어준다. 5. 따끈한 물에 담궜다가 깨끗하게 씻어준 냉이는 천일염 1/2컵으로 20분간 절여서 준비한다. 6. 냉이김치속에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 잘라서준비하고 사과1/3쪽은 강판에 갈아서 즙을내준다 7. 양념을 잘버무려주고 절여서 물기를 빼..
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생미역무침★ 생미역무침 이렇게 무쳐놓으면 맛있는 밥도둑이됩니다~~
재료 : 생미역1팩, 다진마늘1/2스푼, 멸치액젓2~3스푼, 매실청1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 무우조금 쪽파2~3줄기, 천일염조금, 청주1스푼, 양파1/2쪽, 홍청양고추2~3개, 식초조금 1. 부재료로 준비한 야채들은 깨끗하게 손질해준다. 2. 준비한 생미역은 소금과식초 조금을넣고 바락바락 치대씻어 거품기를빼고 깨끗하게씻어 물기를 제거해준다. 3. 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 생미역은 먹기좋은 크기로 절단한다. 4. 손질한 야채 부재료들은 알맞은 크기로 다져서 준비해준다. 5. 썰어서 준비해둔 물미역에 채썬 무우와양파를넣고 멸치액젓 2스푼을넣어 5분간 절여서준비한다. 6. 멸치액젓을넣고 5분간 절여준 물미역에 썰어준비한 야채들을넣고 준비해둔 나머지 양념들을넣어 조물조물 무쳐주고 마지막 간을보고 ..
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코다리구이★생선구이 코다리구이 이보다 더 맛있을수는없다.
재료 : 코다리1마리, 쪽파2!~3대, 홍청양고추2~3개, 양파1/2쪽, 매실청1스푼, 멸치액젓2스푼, 고추가루1스푼 생강청1/3, 참기름1, 통깨1, 밀가루3스푼 1. 코다리는 아가미와 지느러미를 가위로 짤라주고 깨끗하게씻어 키친타올을이용하여 물기를 제거한다. 2. 물기를제거한 코다리에 앞뒤로 밀가루를 솔솔 뿌려서 준비한다, 3. 코다리에 발라줄 양념장(다진쪽파, 홍청양고추, 양파, 매실청, 멸치액젓, 고추가루, 마늘, 생강청, 참기름, 통깨) 넣어 만들어준다. 4. 손질해서 물기제거하고 밀가루 발라둔 코다리는 열오른 팬에 식용유를 두르고 앞뒤가 노릇해질때까지 구워준다. 5. 노릇하게 구워진 코다리에 만들어둔 양념장을 고루 펴발라주고 완성시킨다. 6. 맛있는 코다리구이 완성입니다. 영상처럼 구워드시면 ..
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콩나물 모자반 무침★시원한 바다향이 그대로 건강 반찬 콩나물 모자반무침~~
재료 : 콩나물1봉, 모자반1재기, 양파1/2쪽, 쪽파2~3대, 마늘5톨, 멸치액젓2~3스푼, 참기름1스푼, 통깨2스푼 매실청1/2스푼, 천일염1스푼, 청주1스푼 1. 모자반은 한입크기도 손으로 또닥또닥떼서 준비한다. 2. 부재료(양파1/2쪽, 쪽파2~대, 마늘5톨, 홍청양고추4개)들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 잘게떼준 모자반은 천일염과 청주1스푼을넣고 바락바락치대서 바다물때를 제거하고 깨끗하게 씻어서준비한다. 4. 88끓는물에 천일염1스푼을넣고 콩나물을데쳐 찬물에흔들어 뜨거운기를 제거한다. 5. 콩나물을 데쳐낸물에 모자반을넣고 재빨리 데쳐준다. 6. 데쳐서 식힌 콩나물과 모자반을 볼에넣고 준비한 양념(채썬양파, 다진마늘, 쪽파, 홍청양고추, 멸치액젓, 참기름 통깨 )들을넣은후에 조물조물 가..
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