깻순 볶음★쫀득하고 맛있는 깻순볶음 건강반찬 깻순볶음~~
재료 : 깻순2봉, 잔멸치수북이1컵, 다진마늘1스푼, 매실청1스푼, 청주2스푼, 양파1/2개, 당근조금. 들기름2스푼 식용유2스푼, 진간장1스푼, 멸치액젓1스푼, 천일염1스푼 1. 깻순2봉지는 큰잎은 반으로 잘라주고 잘손질해서 다듬어준다. 2. 볶음에들어갈 부재료(양파1/2개, 당근조금, 대파1/2대)들은 알맞은크기로 짤라서 준비해준다. 3. 손질한 깨순은 88끓는물에 천일염1스푼을 넣고 데쳐서준비한다. 4. 준비해둔 잔멸치에 청주1스푼과 매실청2스푼을 넣고 버무려 잡냄새를 제거해준다. 5. 잔멸치에 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭짠깻순을 살살펴서 넣고 양념을 넣고 조물조물 주물러서 준비한다. 6. 팬에 썰어둔 당근과 양파를넣고 먼저 볶아준다. 7. 양파와 당근을볶다가 양념해서 준비한 깻순을 넣고 다시 ..
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김치 고구마줄기김치★아삭하고 매콤한 밥도둑 고구마줄기 김치~~
재료 : 고구마줄기2단분량, 천일염1/2컵, 찐감자1알, 양파즙1봉, 부추1줌, 당근조금, 홍청양고추4~5개, 양파1/2개 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼 멸치전젓2~3스푼, 고추가루1컵, 매실청2스푼, 물엿1스푼, 다진마늘1스푼 생강청1스푼, 통깨조금 1. 고구마줄기2단은 껍질을까서 준비한다. 2. 껍질깐 고구마줄기는 천일염 1/2컵을넣고 잘절여서 준비한다. 3. 천일염에 50분간 절여준 고구마줄기는 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭짜준다. 4. 고구마줄기속에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 썰어서 준비를한다. 5. 양념장(찐감자1알, 양파즙1봉, 다진마늘1스푼, 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼, 멸치전젓2~3스푼, 고추가루1컵 매실청2스푼, 물엿1스푼, 생강청1스푼)을만들어준다. 6. 찐감자1알을체에내려 준..
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비름나물★건강에좋은 비름나물 맛있는 비름나물 무치기~~
재료 : 비름나물2봉, 된장1스푼, 고추장1스푼, 마늘1스푼, 매실청1스푼, 고추가루1스푼, 참기름1스푼 깨소금1스푼, 멸치액젓1스푼과1/2 1. 준비한 비름나물은 깨끗하게 다듬어준다. 2. 다듬은 비름나물은 88끓는물에 천일염1스푼을넣고 데쳐준다. 3. 데친 비름나물은 찬물에 담궈 깨끗하게 씻어 준비한다. 4. 양념장(된장1스푼, 고추장1스푼, 고추가루1스푼, 마늘1스푼, 매실청1스푼, 참기름1스푼, 깨소금1스푼 멸치액젓1스푼반)을넣고 양념장을 만들어준다. 5. 만들어진 양념장에 데쳐서 씻어둔 비름나물을 넣고 조물조물 무쳐준다. 6. 만들어진 비름나물은 마지막 간을보고 완성시킨다. 7. 건강에 좋은 비름나물 맛있게 무쳐드시고 건강하세요~~
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도라지 김치★건강반찬 도라지 김치 매콤한 밥도둑 도라지 김치 ~~
재료 : 도라지2근, 천일염2스푼, 물엿1스푼, 매실청1스푼, 생강청1스푼, 새우젓1스푼, 사과즙1스푼, 양파즙1스푼 멸치액젓2스푼, 쪽파1줌, 다진홍청양고추2~3스푼, 다진마늘2스푼, 통깨1스푼 1. 준비한 도라지 2근은 껍질을벗겨 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 껍질벗긴 도라지는 알맞은 크기로 짤라서 천일염 1스푼반을넣고 물을조금넣고 잘절여준다. 3. 도라지가 절여질동안 도라지 김치를 만들양념장(생강청1스푼, 새우젓1스푼, 사과즙1스푼, 양파즙1스푼 다진 홍청양고추2~3스푼, 다진마늘2스푼, 고추가루2스푼, 멸치액젓2스푼)을 만든다. 4. 잘절여진 도라지는 깨끗히 씻어서 물기를 제거해주고 준비한다. 6. 물기빼준 도라지에 양념들을 넣고 주물러준뒤에 쪽파를 넣고 살살조심스럽게 주물러주어야 쪽파가 물러지..
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불고기 전골 ★맛있는 소 불고기 전골 간단하고 쉽게만드는 불고기 전골~~
재료 : 소불고기감1근, 진간장1스푼, 설탕1스푼, 느타리버섯, 표고벗섯, 다시마, 불린당면, 당근1/2개, 양파1개, 청경채, 참기름3스푼, 매실청1스푼, 다진마늘, 후추, 천일염1스푼, 멸치앳젓3~4스푼, 청주2~3스푼 1. 불고기속에 들어갈 재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 2. 준비한 소불고기감 1근에는 진간장1스푼 청주2스푼, 설탕1스푼을넣고 밑간을해둔다. 3. 당면 한줌은 찬물에 불려준뒤 사용한다. 4. 참기름2~3스푼 두른 팬에 양념에 재워둔 뷸고기감 고기를 넣고 달달 볶아준뒤 표고버섯과 다시마우린물을 육수로사용한다. 5. 끓어오르는 불고기에 준비한 야채들을 넣고 간을본다. 6. 마지막 간을보고 마늘과 후추를 넣고 모든 준비한 속재료들을 넣고 완성한다. 7. 맛있는 불고기 완성입니다...
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잡채★너무맛있는 잡채 쫀득한 잡채 퍼지지 않는 잡채~~
재료 : 잡채250g, 돼지고기250g, 진간장4스푼, 매실청2스푼, 흙설탕2스푼반, 다진마늘1과1/2스푼, 참기름2~3스푼 올리고당1스푼, 통깨1스푼, 후추조금. 1.잡채속에들어갈 부재료들은 모두 알맞은크기로 짤라서 준비한다. 2. 잡채를 만들 양념장(진간장4스푼, 매실청2스푼, 흙설탕2스푼, 다진마늘1스푼, 참기름1스푼, 올리고당1스푼)을 넣고 잘저어서 준비한다. 3. 준비한 돼지고기 250g에는 밑간(진간장1/2스푼, 다진마늘1/2스푼, 설탕1/2스푼, 후추 톡톡톡)을 하고 준비한다. 4. 야채들은 양념장을 조금씩 넣어가며 볶아서 준비한다. 5. 준비한 어묵은 후라이팬에 잘볶아주고 조금의 물을부어 뚜껑을닫고 한김 올려 익혀준다. 6. 찬물에 1시간정도 담궈서 불려준 당면은 88끓는 물에넣고 잘익혀준..
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동그랑땡★향긋한 동그랑땡 맛있는 동그랑땡 깻잎 동그랑땡~~
재료 : 갈아온쇠고기1근, 돼지고기2근, 청주2스푼, 후추 톡톡톡, 진간장2스푼, 설탕1스푼반, 대파2대, 당근1/2개 홍청양고추5~6개, 다진마늘2스푼, 계란2알, 매실청2스푼, 생강청1스푼, 표고버섯1줌, 느타리버섯1줌 큰깻잎2~30장, 맛소금1/2스푼, 큰두부1모 1. 준비한야채 부재료들은(대파2대, 당근1/2개, 홍청양고추5~6개, 깻잎2~30장느타리버섯1줌 불린표고버섯1줌) 잘게다져 준비한다. 2. 준비한 돼지고기2근, 쇠고기1근에 청주2스푼과 후추를조금넣고 주물러주고 진간장2스푼과 후추조금넣고 한번더 주물러 준비한다. 3. 준비한 면보자기에 큰두부1모를놓고 가루소금을 조금뿌려 물기를 꽉짜준다. 4. 양념을넣어 주물러준 고기에 잘게다져 준비한 야채와 양념(계란2개, 후추조금, 다진마늘2스푼, 생..
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돼지갈비 찜★잡냄새없는 돼지갈비 찜 진짜맛있는 돼지갈비 찜~~
재료 : 돼지갈비2근, 청주1컵, 설탕2스푼, 고추장1스푼, 고추가루2스푼, 마늘1스푼, 진간장2스푼, 매실청2스푼 흙설탕1스푼, 사과1/2개, 양파1/2개, 대파1대, 무우1/5쪽, 홍청고추4~5개 1. 준비한돼지갈비는 88끓는물에넣고 청주1/2컵과 설탕2스푼을넣고 데쳐준다. 2.데쳐준 돼지갈비는 찬물에넣고 깨긋하게 씻어서 물기를 빼준다. 3. 깨끗하게 씻어준 돼지갈비를 냄비에넣고 된장1스푼과 청주1/2컵을넣고 생강청1스푼을넣고 푹 끓여서 익혀준다. 4. 돼지갈비가 익어질동안 부재료(대파1대, 당근1/2개, 무우1/5개, 연근1개, 동글동글모양내기, 사과반개 양파반개는 강판에갈아서즙내기) 홍청양고추는 잘게 썰어서 준비해준다. 5. 돼지갈비에 들어갈 양념장은 화면을 참고해서 만들어준다. 6. 잘익은 돼지..
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무우무침 ★말랭이식 무우무침 꼬들꼬들 아삭한 밥도둑 무우무침~~
재료 : 큰무우1개, 천일염2스푼, 설탕2스푼, 고추장1/2스푼, 고추가루3~4스푼, 생강청1스푼, 매실청1스푼, 물엿1스푼, 멸치액젓1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 다진마늘1스푼, 채썬당근조금, 대파1대, 홍청양고추4~5개, 소금조금, 양파1/2개 1.준비한 무우1개는 껍질을까고 나무젓가락 2개만큼의 크기로 썰어준비한다. 2. 알맞은크기로 썰어준 무우는 소금 2스푼과 설탕2스푼을 넣고 2~3시간 절여준다. 3. 무침속에 들어갈 부재료는 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 4. 소금에 절여둔 무우는 면보자기에 넣고 물기를 완전히 꽉 짜준다. 5. 준비한 재료로 양념장을 만들어준다. 6. 절여서 물기짠무우에 고추가루1스푼을넣고 고추물을입혀뒀다가 준비한 양념들을 넣고 조무조물 버무린다. 7. 마지막 간을보고 ..
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호박잎국 ★건강에좋은 호박잎국 시원칼칼한 호박잎국~~
재료 : 호박잎1단, 감자2~3알, 쌀뜨물2리터, 된장3스푼, 다진마늘2스푼, 멸치가루3스푼 홍청양고추4~5개, 양파1/2개, 소주2스푼, 1. 호박잎1단은 껍질을벗기고 한잎크기도 다듬어준비한다. 2.한입크기로다듬은 호박잎은 물에넣고 바락바락치대서 깨끗히씻어준비한다. 3. 준비한 부재료(감자3알, 양파1/2개, 홍청양고추)들은 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 4. 쌀뜨물이 88끓어오르면 된장3스푼을 잘풀어주고 감자와 씻어준비해둔 호박잎을 넣고 10분간끓여준다. 5. 10분간 끓어오른 호박잎국에 준비해둔 나머지 재료(다진마늘, 양파, 홍청고추,멸치액젓 소주2스푼)들을넣고 다시 한번더 끓여준다. 6. 국이 싱거우면 천일염으로간을한다. 완성된 호박잎국은 따뜻한상태로 드셔도 좋지만 냉장고속에 넣어두고 시원하게드셔..
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오이 미역냉국★시원칼칼한 오이 미역냉국 여름 최고의반찬~~
재료 : 미역30그람, 청오이1개, 멸치액젓1스푼, 진간장1스푼, 마늘3톨, 청주1스푼, 2배식초3~4스푼 매실청1스푼, 홍청양고추3~4개, 양파1/4개, 얼음적당량, 통깨1스푼, 천일염3~4스푼 생수1리터 1. 맛있는 미역냉국을만들기위해 미역30그람과, 청오이1개, 양파1/4개, 홍청양고추3~4개를준비한다. 2. 미역은 물에담궈 부드럽게 잘 불려준다. 3. 부재료들은 알맞은크기로썰어주고 고추는 씨를 발라내고 채썰어준다. 4. 물에불린미역은 먹기좋은크기로짤라서 썰어둔 부재료들을넣고 준비한 양념에재워둔다. 5. 양념에잘재워둔 미역에 생수1리터와 얼음과 통깨를 넣고 마무리한다. 6. 매콤하고 시원한 오이미역냉국이 완성되었습니다. 맛있게드시고 여름무더위 이겨내세요~~~
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고구마줄기볶음★아삭하고 구수한 고구마줄기볶음 여름최고의반찬~~
재료 : 고구마줄기1단, 양파1/2개, 홍청고추3~4개, 채선당근1/2개, 대파흰대1/2대, 진간장1스푼 멸치액젓1스푼, 매실청1스푼, 간마늘1스푼, 참기름1스푼, 식용유조금, 통깨1스푼 1. 준비한고구마줄기 한단은 껍질을까서 먹기좋은 크기로 짤라서 준비한다. 2. 볶음에들어갈 부재료들은 먹기좋은크기로 짤라서 준비한다. 3. 손질한 고구마줄기는 88끓는물에 천일염 한스푼을넣고 데쳐준다. 4. 데쳐둔 고구마줄기에 진간장1스푼 멸치액젓1스푼 참기름1스푼과 마늘1스푼을 넣고 조물조물무쳐둔다. 5. 열이오른 윀에 부재료(당근 양파 대파 홍청양고추)를 넣고 먼저볶아준뒤 데쳐서 양념에무쳐둔 고구마줄기를넣고 볶 는다. 6. 마지막간을보고 고구마줄기볶음을 완성한다. 7. 아삭하고 매콤한 여름최고의반찬 고구마줄기볶음이 ..
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배추김치 여름 배추김치★매콤한 여름 배추김치 무우넣어 감칠맛두배~~
재료 : 배추1통, 무우1/3개, 쪽파1줌, 양파1개, 당근조금, 통마늘1줌, 생강청2스푼, 매실청3스푼, 사과1개 고추가루2컵, 밥1주걱, 붉은청양고추1줌, 전젓4~5스푼, 멸치액젓3~4스푼, 새우젓2스푼 1. 배추1통과 무우1/3개는 한입크기로 짤라서 천일염소금에절여서 준비한다. 2. 손질한 배추와무우는 천일염에 40분간 잘절여서 물기를 빼준다. 3. 양념에들어갈 부재로들은 알맞은크기로 짤라서 준비하고 4. 준비한 부재료들(사과1개, 양파1개, 통마늘1줌, 멸치액젓3~4스푼,홍고추1줌, 매실청3스푼,밥1주걱)은 믹스기에 곱게갈아서 준비한다. 5. 믹스기에갈은 양념에 나머지 준비한 양념(고추가루, 새우젓 생강청, 쪽파 당근)을넣고 고루버무려준다. 6. 천일염에 절여서 물기를뺀 배추와무우를넣고 양념이고루..
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