감자탕★잡냄새 0.1도 없는 진짜 맛있는 감자탕 집에서 끓이기~~
재료 : 등뼈한줄기, 감자2알, 무우시래기1포기줄기, 대파1대, 양파1알, 붉은청양고추4~5개 다진마늘3스푼, 묵은지 1컵반, 콩가루1컵, 들깨가루1컵, 된장1스푼, 고추가루3스푼 멸치액젓5~6스푼, 천일염조금, 후추조금, 청주1컵, 진간장4스푼 1. 진간장4스푼과 청주4스푼을 탄 물에 등뼈다귀를 넣고 핏물을 빼줍니다. 2. 준비한 부재료들은(대파.양파,청양홍고추) 알맞은 크기로 짤라서 준비합니다. 3. 88끓는물에 청주3스푼정도넣고 핏물빼둔 뼈다귀를 넣고 데쳐서 잡냄새를 날려주고 4. 시래기는 된장1스푼과 고축가루3스푼과 멸치액젓을 1스푼넣고 조물조물 무쳐놓는다. 5. 데친 뼈다귀는 찬물에 깨끗하게 씻어 준비하고. 6. 88끓는 물에 데쳐둔뼈다귀를 넣고다시한소큼 끓이다가 양념에 재워둔 시래기와 감자등 ..
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콩나물장조림★단짠 맛있는 콩나물 장조림~~
재료 ; 콩나물천원, 쇠고기갈은것100g, 참기름3스푼, 흙설탕3스푼, 채선당근조금, 대파1대, 양파1/4대 마늘2스푼, 후추조금, 고추가루2스푼, 청양고추붉은것2~3개, 진간장4스푼, 청주2스푼, 맛소금조금 1. 쇠고기100g은 기본 밑간을해서 재워두고(참기름 설탕 후추)를 넣고 재워둔다. 2. 팬에기름을두르고 재워둔 쇠고기를 볶는다. 3. 쇠고기가 절반쯤익었을때 깨끗이씻어 준비해둔 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 익혀준다. 4. 10분후에 콩나물이 익어지면,고추가루와 찧어둔 마늘과 당근과 홍고추를 넣고 조려준다. 4. 나머지 준비한 양념을 넣고 뚜겅을 열고 고추가루를 넣고 국물이 자작해질때가지 조려주고 마지막간을보고마무리한 다. 5. 값은싸지만 아주맛있는 콩나물 천원어치의 변신을 맛보게 될것입니다.
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무말랭이 고추잎무침★오독오독 아작아작 맛있는 무말랭이 고추잎무침 아주맛있게 무치는 방법~~
재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1큰술, 고추가루4스푼, 매실청2스푼 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 1. 무우말랭이는 깨끗이 한번 씻어준뒤에 아주따끈한 (물을 말랭이가흡수할만큼 조금만넣는다) 물을 부어 불려준다. 2. 고추잎은 한번삶아서 말린상태이기때문에 삶지 않고 아주 뜨거운물을 부어 잘 불려주고. 3. 마차한봉지를 끓여서 풀국을 쑤어준다. 4. 무우말랭이에 먼저 고추가루1스푼을넣고 조믈조물 고추물을 입혀준뒤에 4. 끓여서 식힌준 풀에 준비해둔 재료의 양념과 고추잎을넣고 조물조물무치면 무말랭이고추잎무침 완성... 5. 어떤음식에나 잘 어울리는 맛있는 무말랭이무침완성입니다
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닭날개 양념구이★매콤달콤 밥반찬 술안주 짱 닭날개 양념구이~
재료 : 닭날개400g, 고추장1스푼, 고추가루1, 다진마늘1, 다진파1, 강판에간무우1스푼 강판에간사과1스푼, 간양파1스푼. 매실청1, 생강청1/2, 청주3, 설탕2, 후추조금 1. 갖은양념을 준해두고(다진파1스푼, 다진마늘1스푼,사과갈아서1스푼,고추가루2스푼,고추장1스푼 무우갈아서1스푼) 2. 닭날개는 끓는물에 설탕조금과 청주를 넣고 데쳐서 깨끗이 씻어둔다. 3. 준비한 모든재료를넣고 팔팔끓여서 졸여준다. 4. 후라이팬에 설탕1스푼반을넣고 물2스푼을둘러 카라멜화시켜준다. 5. 카라멜에 진간장 2스푼을 넣고 고루 버무려준뒤 깨긋이씻어 준비해둔 닭날개를 넣고 양념이 고루묻도록 뒤적여준다. 6. 카라멜이 닭날개에 고루묻어지면 쫄여둔 양념을 모두넣고 물을 조금넣고 약한불에 은근히 다시한번 뜸을 들이듯이 졸여..
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황태구이★매콤달달한 부드러운 황태구이
재료 : 큰황태1마리, 진간장1/2스푼, 고추장1스푼, 고추가루1스푼, 청주1스푼, 매실청1스푼, 다진흰파1, 다진양파1, 다진마늘1, 생강청조금, 물엿1, 참기름1, 후추조금 1. 물에잠깐 씻어서 준비한 황태는 지느러미와 꼬리를 짤라서 깨끗하게 손질을 해주고 2. 손질한 황태는 줄어들지 않도록 칼집을 고루 내준다. 3. 참기름 진간장1/2를넣고 유장을 만들어 칼집낸 황태에골고루 발라준다. 4. 유장을 바른 황태에 전분을 얇게 고루묻혀주고.. 5. 황태에발라줄 양념장을 만들어두고(진간장 1/2스푼, 고추장1스푼, 고추가루1스푼, 매실청1스푼,다진파1스푼, 다진마늘1스푼,생강청 조금, 물엿1스푼 참기름1스푼) 6. 전분바른 황태구이는 초벌로 구워준다. 7. 초벌구이한 황태에 양념장을 고루발라서 약한불에서 ..
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봄동겉절이★맛있는 봄동겉절이 아주손쉽게~~
재료 : 봄동2포기, 멸치액젓4스푼, 고추가루1/2컵, 갈은사과2스푼, 갈은무우2스푼, 쪽파한줌, 당근조금, 물엿1스푼, 맛소금조금, 마늘1스푼, 생강청조금, 통깨2스푼, 1. 봄동2포기는 깨끗이 다듬어씻어서 준비하고 2. 깨끗이 씻어서 줄기부분에만 멸치액젓3스푼을뿌려 절여준다. 3. 겉절이를 버무릴 양념을 준비하고(갈은사과2스푼, 갈은 무우2스푼, 고추가루3스푼,다진마늘1스푼, 생강청1/2스푼, 멸치액젓2스푼, 물엿1스푼 깨소그1스푼 꽃소금이나 맛소금조금) 4. 갈아둔 사과와 무우를 넣고 준비해둔 양념을 모두넣고 고추가루를 버무려양념을 만든다. 5. 마지막에 통깨를 뿌리고 입맛에따라 참기름을 넣기도한다.
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새콤달콤 콩나물무침★삼겹살구워먹을때 필수~~밥반찬으로짱
재료 : 콩나물1천원, 대파2뿌리, 양파1/2, 채썬당근조금, 다진파조금, 천일염1스푼, 식초3, 설탕2, 맛소금조금, 매실청, 마늘1, 고추가루3, 통깨1스푼 1. 콩나물은 삶아서 찬물에헹궈 뜨거운김을 없애준다. 2. 대파2대는 채썰어서 물에담궈 파채즙을 제거해준다. 3. 준비해둔 양념재료들을 넣고 양념장을 만들어준다. 4. 콩나물이 삶아지면 무칠양만큼 덜어내서 찬물에헹궈 한김식혀주고 나머지 콩나물에는 설어둔 당근과 양 파와 대파를 넣고 콩나물국으로 만들어주고~~ 5. 한김식혀 준비한 콩나물은 양념장과 썰어둔 대파채를 넣고 잘 무쳐준다. 6. 콩나물과 콩나물무침이 뚝닥 완성입니다.
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열무 물김치★ ㅇㅇ풀국으로 다먹을때까지 싱싱하게~~
재료 : 동두천열무2근, 얼갈이1단, 감자중간크기4알, 액젓1/2컵, 마늘2스푼, 생강1/2스푼, 매실청1/2컵, 홍고츠한줌, 쪽파한줌, 사과2알, 무우1/2토막, 양파1개, 청주1/2컵, 새우젓1스푼 1. 열무와얼갈이는 깨끗이다듬어 먹기좋은 크기로 짜르고 깨끗이씻어서 천일염에 절여준다.천일염 계량컵3컵 2. 감자4알을 잘게썰어서 약한불에 뭉근히푹 삶아준다. 3. 삶아진 감자는 따뜻할때 체에내려 풀국으로준한다. 4. 속재료로 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로짤라서 준비한다. 4. 무우와 사과는 강판에갈아서 즙만 사용한다. 5. 준비한 속재료들은 감자풀국에 넣고 버무려준다. 5. 준비한 부재료들을 감자풀국에 모두담고 새우젓과 멸치액젓으로 간을보고 부족한 간은 천일염으로마무리한다. 6. 절여진 열무와얼갈이를 ..
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김치찌게★ 원조김치찌게끓이는 법
재료 : 돼지고기한근, 썰어둔김치 계량컵에2컵, 김치국물1컵, 무우1/3토막, 대파1대, 콩나물3줌, 육수물1.6ℓ, 고추가루1큰술, 청주1컵, 설탕1스푼, 다진마늘2스푼, 집간장2스푼, 후추가루조금, 천일염1~2스푼 1. 김치지게에 들어갈 양념은 썰어서 준비하고 2. 88 끓고있는 물에 썰어둔 돼지고기를 넣고 청주 1/3컵을 넣고데쳐준다. 3. 끓고있는 육수물에 빚어둔 무우와 콩나물을 넣고 끓여주고 데쳐둔돼지고기와 썰어둔 김치2컵과 김치국물1컵을 넣고 끓여준다. 4. 끓어오른 찌게에 썰어둔 대파를 넣고 집간장 2스푼과 천일염으로 간을 맞추고 고추가루 1스푼을 넣어주고, 식성에따라 후추가루는 개인그릇에서 넣어먹도록하다.
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계란찜★타거나 눌어붙지 않는 계란찜~~
재료 : 중간사이즈계란6~8개, 새우젓1스푼, 멸치액젓1, 참기름1, 통깨1/2, 다진파1 다진당근1/2, 우유소주잔1컵, 청주2스푼, 맛소금1/2, 설탕1/2, 1. 타거나눌어붙지않는 계란찜하는 방법이 궁금하신가요? 영상을 끝까지 보시면 맛있는계란찜하는방법을 알수있답니다 2. 뚝배기에 종이컵 1컵 분량의 물을붓고 다진 새우젓 1스푼을넣고 멸치액젓1스푼을넣고 정종2스푼을 넣고 우유소주잔한컵분량을넣고 잘 저어준다. 3. 끓고있는물에 저어둔계란물을넣고 잘저어주고 계란물이 몽글몽글 맺히면 약한불로줄이고 은근한 불에 익혀준다.
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김치볶음★ 살캉하고쫀득한 김치볶음만들기
재료 : 묵은지1/2쪽씻어서준비하고, 대파1대, 양파1개, 다진마늘1스푼, 고춧가루2스푼, 청주2, 참기름1, 통깨1, 청홍고추각1개씩, 맛소금1/2스푼, 멸치액젓1, 참치캔1개, 설탕조금 1. 깨끗이씨은 묵은지는 한입크기로짤라서 준비해두고 2. 팬에 캔기름과 식용유2큰술을 두르고 마늘을 볶다가김치를 넣고 볶아준다. 3. 볶아준김치에 나머지양념들을넣고 참기름과통깨 대파는 마지막에넣고 볶아주고 설탕조금을 넣고 마무리한다.
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쑥갓두부무침★ 향긋한 쑥갓두부무침 손쉽고 간단하게~~
재료 : 쑥갓300g, 팩에든두부1모, 맛소금조금, 천일염조금, 매실액기스1스푼, 멸치액젓1스푼, 다진마늘1/2스푼, 홍고추1개, 대파흰대다진것1스푼, 통개1스푼, 참기름1스푼, 1. 끓는물에 천일염1스푼을 넣고 쑥갓은데쳐서 준비한다.데친쑥갓은 한입크기로썰어준비하고 2. 물기뺀두부는 잘으개어서 썰어둔 두부와고루 버무리고, 준비해둔 양념들을 넣고 간을맞춘다. 3. 맛소금과 통깨 참기름을 넣고 마무리한다.
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오징어 무우생채★새콤 달콤 맛있는 오징어무우채무침~~
재료 : 오징어2마리, 무우1/2, 쪽파한줌, 다진마늘2스푼, 홍청매운고추3~4개, 양파1/2, 배1/2, 얇게썬당근조금, 식초3스푼, 고추장1, 고추가루2, 고추장2, 물엿1, 통깨2, 매실청2. 1. 채썬무우에 설탕1스푼과 천일염 1/2을넣고 절여준다. 2. 준비한 모든 양념을 절여뒀던 무우에 모두넣고 버무린다. 썰어둔 배는 마지막에 넣어준다. 3. 모든 양념을 넣고 버무려준뒤 썰어둔 배를넣고 살살버무려주고 통깨2스푼을넣어 마무리를 한다.
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