장조림 알감자장조림 이렇게 만들어야 진짜 맛있다.~~
재료 : 알감자1봉, 양파즙2스푼, 매실청2스푼, 굴소스1스푼, 진간장2스푼, 설탕1스푼, 다진마늘1/2스푼, 마른표고버섯3 다시마5~5쪽, 청양고추2, 대파1/3대, 올리고당1스푼, 통깨조금, 후추조금 1, 장조림에 들어갈 양파즙 2스푼은 강판에 갈아서 준비한다. 2. 장조림에 들어갈 부재료(대파, 청양고추)는 다져서 준비한다. 3. 준비한 알감자는 숟가락으로 껍질벗겨 준비한다. 4. 손질한 알감자는 식용유를두른 팬에 넣고 볶다가 뚜껑을닫고 잠깐 익혀준다. 5. 장조림을 만들 양념장을 만들어준다. 5. 살짝 볶아 익혀둔 알감자에 양념장을넣고 육수 우려낸 표고버섯은 얇게 썰어넣고 뚜껑을닫고 익혀준다. 6. 장조림에 양념장이 자작하게 졸아들면 완성접시에담고 통깨를 솔솔뿌려 마무리한다. 7. 맛있는 알감자장..
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꽈리고추두부장조림 꽈리고추와두부로 장조림을 한달두고 먹어도 이렇게 맛있을수가~~
재료 : 두부1모, 꽈리고추200g, 통마늘100g, 진간장4스푼, 매실청2스푼, 청주2스푼, 올리고당6스푼, 굴소스1스푼 식용유3스푼, 통깨조금, 후추톡톡톡, 식초조금 1. 준비한 꽈리고추200g은 식초를 조금 푼 물에 10분간 담궜다가 물기룰 제거한다. 2. 준비한 마늘100g은 큰것은 절반으로 나누고 작은것은 통으로 사용한다. 3. 키친타올에 올려 물기를 제거한 두부는 사방1인치정도크기로 깍뚝썰기를해준다. 4. 열오른 팬에 식용유를 조금 두르고 깍뚝썰기한 두부를 노릇노릇하게 구워준다. 5. 볼에 장조림을만들 양념장을(진간장4스푼, 매실청2스푼, 청주2스푼, 굴소스1스푼, 올리고당6스푼)을넣고 간을보고 잘저어준다. 6. 10분간 식초물에 담궈둔 꽈리고추는 물기를 제거하고 큰것은 절반으로 짜르고 적은것..
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땅콩장조림★고소하고 맛있어 누구나 좋아하는 생 땅콩장조림~~
재료 : 생땅콩300g, 당근조금, 양파1/4쪽, 마늘4~5톨, 청피망1개, 물엿3스푼, 청주2스푼, 식초2스푼, 매실청2스푼 물4~5스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 진간장4~5스푼 1. 생땅콩 장조림에 들어갈 부재료들은 땅콩크기와같은 크기로 깍둑썰기해서 준비한다. 2. 준비한 생땅콩은 떫은맛을 제거하기위해 88끓는물에 식초조금타서 데쳐준다. 3. 데쳐낸 땅콩은 양념간장물(진간장 물엿 청주 매실청)에 한번익혀준다. 4. 익혀진 땅콩에 준비해둔 부재료들을넣고 볶아준다. 5. 부재료들을넣고 볶아준 땅콩조림은 입맛에맞게 물과 양념들을 가감하면서 간을한다. 6. 입에맞게 양념들을 가감해주고 참기름1스푼과 통깨를 뿌려 마무리한다. 7. 고소하고 맛있는 견과류 땅콩조림이 완성되었습니다. 맛있게 만들어 드시고 행복..
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콩나물장조림★단짠 맛있는 콩나물 장조림~~
재료 ; 콩나물천원, 쇠고기갈은것100g, 참기름3스푼, 흙설탕3스푼, 채선당근조금, 대파1대, 양파1/4대 마늘2스푼, 후추조금, 고추가루2스푼, 청양고추붉은것2~3개, 진간장4스푼, 청주2스푼, 맛소금조금 1. 쇠고기100g은 기본 밑간을해서 재워두고(참기름 설탕 후추)를 넣고 재워둔다. 2. 팬에기름을두르고 재워둔 쇠고기를 볶는다. 3. 쇠고기가 절반쯤익었을때 깨끗이씻어 준비해둔 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 익혀준다. 4. 10분후에 콩나물이 익어지면,고추가루와 찧어둔 마늘과 당근과 홍고추를 넣고 조려준다. 4. 나머지 준비한 양념을 넣고 뚜겅을 열고 고추가루를 넣고 국물이 자작해질때가지 조려주고 마지막간을보고마무리한 다. 5. 값은싸지만 아주맛있는 콩나물 천원어치의 변신을 맛보게 될것입니다.
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