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감자

감자 깻잎조림 영상처럼 조려 놓으면 밥도둑이 됩니다.~~ 재료 : 깻잎60장, 감자2알, 당근1/4쪽, 마늘1스푼, 매실청2스푼, 멸치액젓3스푼, 진간장2스푼, 올리고당1스푼 고추가루3스푼, 대파1대, 통깨조금, 들기름1스푼 1. 깻잎60장은 식초를 조금 탄 물에 잠깐 담궈 뒀다가 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 준비한 감자와 당근 대파 청양고추등은 알맞은크기로 짤라서 준비한다. 3. 감자에 준비한 재료들을 넣고 양념들을 넣고 버무려준다. 4. 만들은 양념에 간을보고 개인의 입맛에 맞도록 알맞게 간을 맞춘다. 5. 깻잎을 조릴 팬에 깻잎과 준비한 감자 양념들을 켜켜이 올려놓고 약불에 조려준다. 6. 조린 깻잎은 국물이 작작해질때까지 조려 완성한다 7. 맛있게 조려진 깻잎은 완성접시에 담고 통깨를 솔솔뿌려준다. 8. 맛있는 감자깻잎조림이 완성입니다. 맛있는 반찬.. 더보기
장조림 알감자장조림 이렇게 만들어야 진짜 맛있다.~~ 재료 : 알감자1봉, 양파즙2스푼, 매실청2스푼, 굴소스1스푼, 진간장2스푼, 설탕1스푼, 다진마늘1/2스푼, 마른표고버섯3 다시마5~5쪽, 청양고추2, 대파1/3대, 올리고당1스푼, 통깨조금, 후추조금 1, 장조림에 들어갈 양파즙 2스푼은 강판에 갈아서 준비한다. 2. 장조림에 들어갈 부재료(대파, 청양고추)는 다져서 준비한다. 3. 준비한 알감자는 숟가락으로 껍질벗겨 준비한다. 4. 손질한 알감자는 식용유를두른 팬에 넣고 볶다가 뚜껑을닫고 잠깐 익혀준다. 5. 장조림을 만들 양념장을 만들어준다. 5. 살짝 볶아 익혀둔 알감자에 양념장을넣고 육수 우려낸 표고버섯은 얇게 썰어넣고 뚜껑을닫고 익혀준다. 6. 장조림에 양념장이 자작하게 졸아들면 완성접시에담고 통깨를 솔솔뿌려 마무리한다. 7. 맛있는 알감자장.. 더보기
갈치조림★줄서서먹는 대박집 갈치조림 비법 여기에~~ 재료 : 큰갈치1마리, 무우1/4토막, 감자1알, 양파1/2개, 홍청고추2~3개, 대파1/2대, 표고버섯3~4개, 된장1/2스푼, 쌀뜨물 고추장1/2스푼, 건새우가루1스푼, 청주2스푼, 고추가루2스푼, 매실청1스푼, 멸치액젓2, 생강청1/2스푼, 후추톡톡 1. 준비한 갈치 1마리와 부재료들은 깨끗하게 손질해놓는다. 2. 갈치는 흐르는물에 비늘을 깨끗하게 벗기고 지느러미는 가위로 짤라서 씻어준비한다. 3. 쌀뜨물 3~4컵에 준비해둔 양념재료들을 넣고 양념장을만들어 준비한다. 4. 갈치조림에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 5. 먼저 냄비에 쌀뜨물을붓고 썰어둔 무우를넣고 조금의 양념과 다진마늘조금을 넣고 무우조림을 만들어준다. 6. 조려진 무우에 감자와 갈치를 넣고 손질해둔 갈치를 넣고 남.. 더보기
감자국★구수하고맛있는 밥도둑 감자국 끓이는 꿀팁~~ 재료 : 보통크기의 감자3~4알, 양파1/2쪽, 대파1대, 들깨가루2스푼, 날콩가루2, 홍청양고추2~3개 건새우가루2스푼, 멸치가루2스푼, 멸치액젓2스푼, 청주1스푼, 다진마늘1스푼 천일염조금 1. 준비한 부재료들은 알맞은 크기로 썰어서 준비해둔다. 2. 88끓는물에 멸치가루2스푼을넣고 육수물을 우려낸다. 3. 육수물이 우러나면 채썰어둔감자를넣고 익혀준다. 4. 준비한 작은 볼에 날콩가루와 들깨가루를 잘저어서풀어준비한다. 5. 감자가 익어지면 풀어둔 날콩가루와들깨가루를 국에넣어준다. 6. 끓고있는 감자국에 마른새우가루를 넣어주고 멸치액젓과천일염으로 간을본다. 7, 국이 끓어오르면 다진마늘과 썰어둔 양파와 홍청양고추와 대파를넣어준다. 8. 아주구수하고 맛있는 밥도둑 감자국이 완성되었습니다. 9. 따끈하게 .. 더보기
감자채볶음★아주고소하고 맛있는 감자채볶음~~ 재료 : 감자보통크기의3알, 채썬당근조금, 양파1/2개, 햄, (어떤종류던 무관) 식용유조금, 깨소금조금 맛소금조금.. 1. 준비한 부재료는 모두 알맞은 크기로 채썰어준비한다. 2. 먼저 열이오른 팬에 기름은 두르지않고 채썰어준비한 햄을 먼저 굽듯이 볶아준다. 3. 햄은구워서 따로준비해두고.식용유를 조금두른 팬에 감자를넣고 절반정도익혀준다. 4. 절반정도 감자가 익어지면 준비해둔 부재료 당근과양파를넣고 푹익혀주고 조금의 맛소금을넣고 간을한다. 5. 맛소금을 조금넣고 간을보고 이때 뚜껑을닫고 잠깐동안 푹익혀준다. 6. 익어진 감자채에 구워뒀던 햄을넣고 마무리간을 보고 완성한다. 7.감자채볶음이 완성되었습니다. 응용해서 맛있게 만들어드세요.~~ 더보기
감자탕★잡냄새 0.1도 없는 진짜 맛있는 감자탕 집에서 끓이기~~ 재료 : 등뼈한줄기, 감자2알, 무우시래기1포기줄기, 대파1대, 양파1알, 붉은청양고추4~5개 다진마늘3스푼, 묵은지 1컵반, 콩가루1컵, 들깨가루1컵, 된장1스푼, 고추가루3스푼 멸치액젓5~6스푼, 천일염조금, 후추조금, 청주1컵, 진간장4스푼 1. 진간장4스푼과 청주4스푼을 탄 물에 등뼈다귀를 넣고 핏물을 빼줍니다. 2. 준비한 부재료들은(대파.양파,청양홍고추) 알맞은 크기로 짤라서 준비합니다. 3. 88끓는물에 청주3스푼정도넣고 핏물빼둔 뼈다귀를 넣고 데쳐서 잡냄새를 날려주고 4. 시래기는 된장1스푼과 고축가루3스푼과 멸치액젓을 1스푼넣고 조물조물 무쳐놓는다. 5. 데친 뼈다귀는 찬물에 깨끗하게 씻어 준비하고. 6. 88끓는 물에 데쳐둔뼈다귀를 넣고다시한소큼 끓이다가 양념에 재워둔 시래기와 감자등 .. 더보기