본문 바로가기

말랭이

무우무침 ★말랭이식 무우무침 꼬들꼬들 아삭한 밥도둑 무우무침~~ 재료 : 큰무우1개, 천일염2스푼, 설탕2스푼, 고추장1/2스푼, 고추가루3~4스푼, 생강청1스푼, 매실청1스푼, 물엿1스푼, 멸치액젓1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 다진마늘1스푼, 채썬당근조금, 대파1대, 홍청양고추4~5개, 소금조금, 양파1/2개 1.준비한 무우1개는 껍질을까고 나무젓가락 2개만큼의 크기로 썰어준비한다. 2. 알맞은크기로 썰어준 무우는 소금 2스푼과 설탕2스푼을 넣고 2~3시간 절여준다. 3. 무침속에 들어갈 부재료는 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 4. 소금에 절여둔 무우는 면보자기에 넣고 물기를 완전히 꽉 짜준다. 5. 준비한 재료로 양념장을 만들어준다. 6. 절여서 물기짠무우에 고추가루1스푼을넣고 고추물을입혀뒀다가 준비한 양념들을 넣고 조무조물 버무린다. 7. 마지막 간을보고 .. 더보기
무말랭이 고추잎무침★오독오독 아작아작 맛있는 무말랭이 고추잎무침 아주맛있게 무치는 방법~~ 재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1큰술, 고추가루4스푼, 매실청2스푼 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 1. 무우말랭이는 깨끗이 한번 씻어준뒤에 아주따끈한 (물을 말랭이가흡수할만큼 조금만넣는다) 물을 부어 불려준다. 2. 고추잎은 한번삶아서 말린상태이기때문에 삶지 않고 아주 뜨거운물을 부어 잘 불려주고. 3. 마차한봉지를 끓여서 풀국을 쑤어준다. 4. 무우말랭이에 먼저 고추가루1스푼을넣고 조믈조물 고추물을 입혀준뒤에 4. 끓여서 식힌준 풀에 준비해둔 재료의 양념과 고추잎을넣고 조물조물무치면 무말랭이고추잎무침 완성... 5. 어떤음식에나 잘 어울리는 맛있는 무말랭이무침완성입니다 더보기
무말랭이 고추잎무침★무우말랭이 오독오독 아작아작 너무맛있는 무우말랭이 무침~~ 재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1스푼, 고추가루4스푼 매실청2스푼, 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 다진마늘조금 1. 무우말랭이와 고추잎은 미지근한 물에 불려주고 무우말랭이는 물에 푹담궈두지말고. 한번씻어내주고는 적당량의 물만으로 불려준다. 2. 고추잎은 미지근한 물에 1시간쯤 담궈뒀다가 잘 풀어지면 건져준다. 3. 마차1봉은 풀국을 쑤어주고, 나머지양념을 넣고 무우말랭이에는 고추가루물을 들여준다음 양념에 버무린다. 4. 조물조물 무친 양념에 썰어둔 대파와 채썬당근과 다진홍청양고추를 넣고 버무리고 멸치액젓으로 마무리 간을 한다. 더보기