감자 깻잎조림 영상처럼 조려 놓으면 밥도둑이 됩니다.~~
재료 : 깻잎60장, 감자2알, 당근1/4쪽, 마늘1스푼, 매실청2스푼, 멸치액젓3스푼, 진간장2스푼, 올리고당1스푼 고추가루3스푼, 대파1대, 통깨조금, 들기름1스푼 1. 깻잎60장은 식초를 조금 탄 물에 잠깐 담궈 뒀다가 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 준비한 감자와 당근 대파 청양고추등은 알맞은크기로 짤라서 준비한다. 3. 감자에 준비한 재료들을 넣고 양념들을 넣고 버무려준다. 4. 만들은 양념에 간을보고 개인의 입맛에 맞도록 알맞게 간을 맞춘다. 5. 깻잎을 조릴 팬에 깻잎과 준비한 감자 양념들을 켜켜이 올려놓고 약불에 조려준다. 6. 조린 깻잎은 국물이 작작해질때까지 조려 완성한다 7. 맛있게 조려진 깻잎은 완성접시에 담고 통깨를 솔솔뿌려준다. 8. 맛있는 감자깻잎조림이 완성입니다. 맛있는 반찬..
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무우 멸치 조림★아주맛있는 무우 왁다지 건강반찬 무우와큰멸치로 조림을~~
재료 : 큰무우1/2개, 마른큰멸치손질한것150g, 양파1/2개, 홍청고추2~3개, 대파`대, 표고버섯다시마(육수용)조금씩 다진마늘1스푼, 고추장1스푼, 된장1/2스푼, 고추가루1/2컵, 생강청1스푼, 멸치액젓4~5스푼, 진간장1~2스푼 후추톡톡톡, 청주4~5스푼 1. 준비한 마른멸치는 내장과 머리와 꼬리를 따고 손질해서 준비한다. 2. 무우는 큼직하게 썰어서 준비한다. 3. 준비한 부재료들은 먹기좋은 크기로 짤라서 준비한다. 4. 무우왁다지를 만들 양념장(표고버섯우린물, 된장1/2스푼, 고추장1스푼, 다진마늘1스푼, 고추가루1/2컵 생강청1스푼, 멸치액젓4~5스푼, 진간장1스푼, 청주2~4스푼)을 만들어준다. 5. 팬에 썰어둔 무우를 넣고 양념장을 뿌려주고 뚜껑을닫아 한소큼 끓인다. 6. 뚜껑을닫아 한..
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감자조림 어묵 오뎅★ 아이도 잘 먹는 어묵 오뎅 감자조림~~
재료 : 보통크기감자2알, 어묵오뎅4장, 슬라이스해서채썬당근조금, 양파1/4, 대파1대, 진간장2스푼, 흙설탕2, 물엿1 멸치액젓1, 참기름1, 통깨1, 식용유1, 천일염1, 1. 알맞게썰어둔 감자는 천일염1스푼을 넣고 재워둔다. 2. 팬에 식용유2를 두르고 열이 오르면 재워둔 감자의 물기를 제거하고 팬에 볶다가 반쯤익으면 어묵과당근을 넣고준비해둔 양념들을 넣도 뚜껑을 닫아준다 3. 3~5분이지난뒤 뚜껑을열고 양념이고루배이도록 저어가며 볶아준다. 4. 어묵이 볶아지면 썰어둔 대파한대를 넣고한번더 볶아주고 참기름과통깨를 넣고 마무리한다.
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코다리조림★ 쫀득한맛이 일품인 코다리조림~~
재료 : 코다리큰것2마리, 식용유2스푼, 대파2대, 양파1, 청홍고추3~4개, 진간장1/2컵 고추가루2스푼, 다진마늘2, 생강조금, 청주5스푼, 물엿1컵, 매실청3스푼, 무우한토막, 감자2알 1. 무우와감자는 썰어서 고추가루를 조금뿌려 색을 입혀둔다. 육수를 조금붓고 준비해둔 양념을 조금넣고 재워둔다. 2. 코다리4조각은 팬에 식용유를 두른뒤 구워준다. 다시마와표고를 물에불려 육수를 만들어둔다. 3. 무우와감자가 절바정도 익으면 구워둔 코다리를넣고 남은 육수를 붓고 조려준다. 4. 국물이 자작해질정도로 조려주고 마지막 간을 보고 마무리한다.
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