코다리조림★ 쫀득한맛이 일품인 코다리조림~~

재료 : 코다리큰것2마리, 식용유2스푼, 대파2대, 양파1, 청홍고추3~4개, 진간장1/2컵

        고추가루2스푼, 다진마늘2, 생강조금, 청주5스푼, 물엿1컵, 매실청3스푼, 무우한토막, 감자2알

 

1. 무우와감자는 썰어서 고추가루를 조금뿌려 색을 입혀둔다. 육수를 조금붓고 준비해둔 양념을 조금넣고 재워둔다.

2. 코다리4조각은 팬에 식용유를 두른뒤 구워준다. 다시마와표고를 물에불려 육수를 만들어둔다. 

 

3. 무우와감자가 절바정도 익으면 구워둔 코다리를넣고 남은 육수를 붓고 조려준다.

4. 국물이 자작해질정도로 조려주고 마지막 간을 보고 마무리한다.