감자 깻잎조림 영상처럼 조려 놓으면 밥도둑이 됩니다.~~
재료 : 깻잎60장, 감자2알, 당근1/4쪽, 마늘1스푼, 매실청2스푼, 멸치액젓3스푼, 진간장2스푼, 올리고당1스푼 고추가루3스푼, 대파1대, 통깨조금, 들기름1스푼 1. 깻잎60장은 식초를 조금 탄 물에 잠깐 담궈 뒀다가 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 준비한 감자와 당근 대파 청양고추등은 알맞은크기로 짤라서 준비한다. 3. 감자에 준비한 재료들을 넣고 양념들을 넣고 버무려준다. 4. 만들은 양념에 간을보고 개인의 입맛에 맞도록 알맞게 간을 맞춘다. 5. 깻잎을 조릴 팬에 깻잎과 준비한 감자 양념들을 켜켜이 올려놓고 약불에 조려준다. 6. 조린 깻잎은 국물이 작작해질때까지 조려 완성한다 7. 맛있게 조려진 깻잎은 완성접시에 담고 통깨를 솔솔뿌려준다. 8. 맛있는 감자깻잎조림이 완성입니다. 맛있는 반찬..
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갯장어구이 장어구이는 이렇게 맛있는 양념구이로 밥도둑을~~
재료 : 갯장어2마리, 사과즙3스푼, 양파1/4쪽, 마늘5톨, 홍청양고추2, 실파조금, 고추장1스푼, 고추가루2스푼 매실청2스푼, 생강청2/3스푼, 청주2스푼, 진간장3스푼, 후추톡톡톡 1. 준비한 갯장어 2마리는 깨끗하게 씻어 키친타올에 싸서 물기를 제거한다. 2. 장어구이를 만들 양념부재료(양파, 홍청양고추, 실파, 마늘)들은 곱게다져서 준비한다. 3. 다져둔 재료들과 고추장, 고추가루, 매실청, 청주, 진간장, 사과즙, 생강청을넣고 양념장을 만들어준다. 4. 열이오른 팬에 식용유를 두르고 물기제거한 갯장어를넣어 노릇해질때까지 뒤집어가며 구워준다. 5. 노릇하게 구워진 갯장어는 한입크기로 가위로 짤라준다. 6. 팬에 열이있을때 양념을넣어 끓여주다가 짤라둔 장어에 양념을 고루발라 조리듯이 구워준다. 7..
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버섯볶음 버섯덮밥 맛있는 밥도둑 버섯볶음은 이렇게~~
재료 : 소고기200g, 새송이버섯2송이, 양송이버섯7~8개, 생표고버섯5송이, 양파1/3쪽, 당근조금, 청피망1개, 마늘3~5 톨, 참기름1스푼, 설탕조금, 후추톡톡, 콩가루1스푼, 다진새우젓1스푼, 올리브오일조금, 진간장조금, 통깨1스푼 1. 준비한 소고기 200g에 참기름, 설탕, 진간장, 후추를 넣고 밑간을해준다. 2. 준비한 부재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 손질한 버섯들은 열이오른 마른팬에 잘덖어서 따로 준비해준다. 4. 밑간을해둔 소고기를 팬에 올리브오일조금 두르고 볶아준다. 5. 고기가 익어지면 준비한 부재료들을 넣고 덖어둔 버섯을 넣고 함께 볶아준다. 7. 다진새우젓 1스푼과 말린 새우가루1스푼을 넣고 마지막간을보고 잘 볶아준다. 8. 볶아진 버섯을 따뜻한 밥위에 올려 버섯..
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돼지고기 볶음 탕수육처럼 맛있는 돼지고기 볶음 ~~
재료 : 돼지고기 400g, 양파1/2쪽, 대파1대, 당근조금, 전분1/2컵, 다진마늘1스푼, 굴소스2스푼, 올리브오일3~4스푼 매실청2스푼, 진간장조금, 후추조금 1. 준비한 재료(양파 당근 대파 돼지고기 )들은 채썰어준비하고 홍고추는 잘게 다져 준비한다, 2. 도톰하게 채썬 돼지고기에 준비한 전분 1/2컵을 고루묻혀 버무려준다. 3. 올리브오일을 두른 팬에 전분 묻혀둔 돼지고기를 볶다가 물을 조금씩 넣어가며 볶아준다. 4. 볶아진 돼지고기에 양타와 당근을 넣고 볶아준다. 5. 양파와 당근이 익어지면 채썬 대파와 다진 홍고추를 넣고 볶아준다. 6. 채소들이 익어지면 다진마늘과 매실청 굴소스와 물엿을 넣고 간을맞춘다. 7. 고루 볶아진 돼지고기에 마지막 간을보고 후추 취향것 뿌려 완성시킨다. 8. 돼지고..
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오곡밥 보름 찰밥★ 정월대보름 오곡 찰밥 전기밥솥으로 뚝딱 만들기~~
재료 : 찹살3컵, 멥쌀1컵, 알밤10톨, 차조2/3컵, 메조2/3컵, 수수쌀2/3컵, 밤콩과돈부콩1컵, 쥐눈이콩1/2컵, 팥1/2컵 천일염1/2스푼, 설탕1스푼, 참기름2스푼, 국간장2스푼, 매실청2스푼, 통깨1스푼, 재래김적당량 1. 준비한 오곡밥재료들은 깨끗하게 씻어서 물에 불려준다. 2. 쥐눈이콩과 팥은 깨끗하게 씻어서 삶아서 준비한다. 3. 밥솥에 찹쌀과멥쌀 준비해둔 오곡들을넣고 천일염1/2스푼넣고 설탕1스푼과 참기름1스푼을넣고 밥물을 맞추고 밥을짓는다. 4. 보름찰밥을 쌈사먹을 재래김 몇장은 불에 살살 구워준비한다. 5. 찰밥을 쌈사먹을 맛간장(집간장2스푼,매실청2스푼,참기름1스푼,통깨1스푼)을 넣어 만들어둔다. 6. 맛있는 영양 오곡밥이 완성입니다. 7. 영상 참고해서 맛있는 정월대보름밥 맛..
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조기 매운탕 시원 칼칼한 조기 매운탕 맛있게 끓이는 비법~~
재료 : 조기3마리, 무우한토막, 양파1/2쪽, 애호박1/2쪽, 새송이버섯1, 홍청양고추3~4, 대파1대, 쑥갓조금 두부1/2모, 마늘5~6톨, 깻잎5장, 육수용표고버섯, 생강청1/3스푼, 청주3스푼, 다진마늘1~2스푼 건새우가루1스푼, 고추가루2스푼, 후추조금, 국간장ㅅ스푼, 천일염조금, 계란1알 1. 준비한 조기 3마리는 아가미를 제거하고 비늘을치고 깨끗하게 씻어준비한다. 2. 매운탕속에 들어갈 부재료들은(무우,양파,홍청양고추,대파,두부,새송이버섯,애호박,쑥갓,깻잎,)알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 표고버섯과 다시마 우린 육수물을 냄비에 넣고 나박썬 무우를 넣고 88끓여준다. 4. 육수물에 고추장과 된장조금을 풀어서 만들어둔 양념장을 넣고 끓이다가 손질한 조기를 넣고 양파와 버섯등을넣고 한번더 ..
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갈비찜 LA 갈비찜 아주쉽고 맛있게 만드는비법~~
재료 : LA갈비1kg, 배즙2봉2컵, 매실청1스푼, 굴소스2스푼, 다진마늘2스푼, 생강청1작은스푼, 물엿1스푼, 쪽파3줄기 설탕1스푼, 진간장1스푼, 참기름조금, 청주1/2컵, 양파1/4쪽, 사과1/4쪽, 당근1/2쪽, 감자3~4알, 당근1/2쪽 무우한토막 통깨조금, 후추조금 쌀드물적당량 물한컵 1. 준비한 갈비는 쌀드물에 담궈 20분간 핏물기를 빼준다. 2. 준비한 부재료들은 적당한 크기로 짤라서 동글동글 모양을내준다. 3. 갈비찜을 만들 양념장을 만들어주고(굴소스 진긴장 다진마늘 생강청 사과와양파즙 매실청 청주 물엿) 4. 88끓는물에 핏물뺀 갈비를 넣고 설탕1스푼과 청주1/2컵을넣고 핏기가 빠질때까지 살짝 데쳐서 찬물에 씻어 준비한다. 5. 냄비에 양념장을넣고 (데쳐서 찬물에 씻어서 기름기를 제거..
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