동그랑땡★향긋한 동그랑땡 맛있는 동그랑땡 깻잎 동그랑땡~~
재료 : 갈아온쇠고기1근, 돼지고기2근, 청주2스푼, 후추 톡톡톡, 진간장2스푼, 설탕1스푼반, 대파2대, 당근1/2개 홍청양고추5~6개, 다진마늘2스푼, 계란2알, 매실청2스푼, 생강청1스푼, 표고버섯1줌, 느타리버섯1줌 큰깻잎2~30장, 맛소금1/2스푼, 큰두부1모 1. 준비한야채 부재료들은(대파2대, 당근1/2개, 홍청양고추5~6개, 깻잎2~30장느타리버섯1줌 불린표고버섯1줌) 잘게다져 준비한다. 2. 준비한 돼지고기2근, 쇠고기1근에 청주2스푼과 후추를조금넣고 주물러주고 진간장2스푼과 후추조금넣고 한번더 주물러 준비한다. 3. 준비한 면보자기에 큰두부1모를놓고 가루소금을 조금뿌려 물기를 꽉짜준다. 4. 양념을넣어 주물러준 고기에 잘게다져 준비한 야채와 양념(계란2개, 후추조금, 다진마늘2스푼, 생..
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돼지갈비 찜★잡냄새없는 돼지갈비 찜 진짜맛있는 돼지갈비 찜~~
재료 : 돼지갈비2근, 청주1컵, 설탕2스푼, 고추장1스푼, 고추가루2스푼, 마늘1스푼, 진간장2스푼, 매실청2스푼 흙설탕1스푼, 사과1/2개, 양파1/2개, 대파1대, 무우1/5쪽, 홍청고추4~5개 1. 준비한돼지갈비는 88끓는물에넣고 청주1/2컵과 설탕2스푼을넣고 데쳐준다. 2.데쳐준 돼지갈비는 찬물에넣고 깨긋하게 씻어서 물기를 빼준다. 3. 깨끗하게 씻어준 돼지갈비를 냄비에넣고 된장1스푼과 청주1/2컵을넣고 생강청1스푼을넣고 푹 끓여서 익혀준다. 4. 돼지갈비가 익어질동안 부재료(대파1대, 당근1/2개, 무우1/5개, 연근1개, 동글동글모양내기, 사과반개 양파반개는 강판에갈아서즙내기) 홍청양고추는 잘게 썰어서 준비해준다. 5. 돼지갈비에 들어갈 양념장은 화면을 참고해서 만들어준다. 6. 잘익은 돼지..
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묵은지 닭도리탕★매콤칼칼한 최고의반찬 묵은지 닭도리탕~~
재료 : 묵은지한쪽, 큰닭1마리, 쌀뜨물2리터이상, 날콩가루2스푼, 고추장1스푼, 고추가루2스푼, 매실청2스푼 생강청1스푼, 간마늘크게1스푼, 진간장2스푼, 멸치액젓2스푼, 청주1/2컵, 설탕1스푼, 천일염1스푼 1. 토막낸 닭1마리는 흐르는물에 깨끗하게씻어서 준비한다. 2. 준비한부재료는(양파1/2, 대파1대, 감자2알, 매운청양고추1줌) 알맞은크기로 짤라서준비한다. 3.준비한 양념들은(고추장1스푼, 고추가루2스푼, 생강청1스푼, 마늘1스푼, 진간장,멸치액젓각2스푼,매실청2스푼 천일염1 스푼) 그릇에 잘풀어서 고루썩어준다. 4. 준비한쌀뜨물에 콩가루2스푼을넣고 잘저어서 육수로 사용한다. 5. 준비한 묵은지는 한입크기로 길쭉하게썰어서준비한다. 6. 냄비에 썰어둔 김치를 육수물조금넣고 먼저 익혀준뒤 데쳐둔..
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삼계탕 여름보약 삼계탕★들깨가루와 날콩가루를넣고 구수하고 맛있게 여름보약 삼계탕끓이는법~~
재료 : 중닭2마리, 들깨가루1컵, 날콩가루1컵, 찹살가루2큰술, 천일염1/2스푼, 무우1/4토막, 양파큰것1개 대파2대, 알밤1~2줌, 통마늘1~2줌, 검정쌀넣은 찹쌀주먹밥2덩이, 쏭쏭썬쪽파조금 1. 삼계탕 육수낼 부재료들은 알맞은크기로 토막내서 냄비에넣고 88끓여서 육수를 내준다. 2. 중닭2마리는 기름부분을제거하고 깨끗이 씻어서 준비한다. 3. 깨끗이씻은 닭속에 찹쌀주먹밥1덩이와 알밤1줌과 통마늘1줌을넣고 다리에 칼집을내준후 꼬아서 고정해준다. 4. 불위에올려둔 육수물이 88끓어 오르면 준비한 닭2마리를넣고 10분간88끓인후에 약불로낮춰20~30분간 더 끓여준다 5. 준비한 볼에 조금의 물을넣고 들깨가루1컵과 볶지않은 날콩가루1컵을넣고 찹쌀가루2스푼과 천일염1/2스푼을 넣고잘 풀어서준비한다. 6. ..
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고등어 무우조림★비린내0.1도없는 맛있는 고등어 무우조림~~
재료 : 고등어2마리, 무우1토막, 대파1대, 양파1/2개, 매운청양홍,청.고추4~5개, 쌀드물, 된장1스푼 고추장1스푼, 고추가루3스푼, 매실청2스푼, 진간장2스푼, 마늘1스푼, 청주2스푼 소주2스푼, 천일염1스푼 1. 준비한 고등어는 천일염1스푼과 소주2스푼을 탄쌀뜨물에 담가두었다가 깨끗이 씻어서 준비한다. 2. 양념장을 준비하고 무우는 절반의 양념장을 넣고 푹익혀준다. 3. 양념장을 넣고 푹익혀준 무우위에 손질한 고등어를 올리고 남은 양념장 절반을 넣고 부재료들을 넣고 88끓여준다. 4. 마지막양념장을 끼얹어준후에 청주2스푼을넣고 88끓여주고 개인의 입맛에따라 마지막간을 보고완성한다. 5. 비린내 없는 진짜 맛있는 고등어 무우조림이 완성되었습니다. 맛있게드세요.~~
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오삼불고기 집에서도 아주맛있게 오삼불고기 만드는법~~
재료 : 보통오징어5마리, 삼겹살(앞다리살)1근, 고추장2스푼, 진간장3스푼, 매실청2스푼, 청주2스푼, 설탕1스푼 다진마늘2스푼, 식용유,참기름1스푼씩, 대파2대, 양파1개, 매운 청양고추3~4개, 당근1개, 후추조금 1. 준비한 오징어5마리는 깨끗하게손질해서 준비한다. 2. 준비한 재료 야채들은 한입 크기로 썰어서 준비하고 3 양념장은 고루 잘썩어서 준비한다. 4. 준비한 양념장에 돼지고기를 버무려 재워둔다. 5. 손질한 오징어는 동글동글 짤라서 양념에재워준다. 6. 열이오른 팬에 양념에 재워둔 돼지고기를 국물이 쫄아들때까지 바삭하게 익혀준다. 7. 국물없이 잘익은 돼지고기에 준비한 모든 야채들을 넣고 익혀주고 양념에 재워둔 오징어도넣고 볶아준다. 8. 마지막에 후추조금 톡톡뿌려 마무리한다.. . ...
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