짜글이★짜글짜글짜글이 잡냄새0.1도없이 집에서도 맛있게~~
재료 : 돼지고기안심사태살1근600g, 대파1대, 양파1개, 다진마늘2스푼, 당근1/2개, 홍청양고추3~4개, 감자1개 애호박1개, 무우1/3개, 청주2스푼, 진간장2~5스푼, 배실청2스푼, 양파엑기스2스푼, 고추장1스푼 고추가루3스푼, 청주2스푼, 다시마와표고버섯우린육수물조굼, 후추조금, 1. 돼지고기에는 청주2스푼과 고추장1스푼, 진간장2스푼 매실청2스푼을 넣고 조물조물 밑간을 해준다. 2.무우1/3개는 강판에 갈아서 준비하고 나머지 부재료들은 한입크기로 잘라서 준비한다. 3.열이오른 윀에 강판에갈은 무우를 88끓여주고~~ 4. 무우가 끓어 오르면 고추가루3스푼을 넣고 88끓여준뒤 양념한 돼지고기를 넣고 익혀준다, 5.돼지고기가 익어지면 준비한 부재료들을 넣고 뚜겅을 닫고 10분간 끓여준다. 6. 부..
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닭날개 양념구이★매콤달콤 밥반찬 술안주 짱 닭날개 양념구이~
재료 : 닭날개400g, 고추장1스푼, 고추가루1, 다진마늘1, 다진파1, 강판에간무우1스푼 강판에간사과1스푼, 간양파1스푼. 매실청1, 생강청1/2, 청주3, 설탕2, 후추조금 1. 갖은양념을 준해두고(다진파1스푼, 다진마늘1스푼,사과갈아서1스푼,고추가루2스푼,고추장1스푼 무우갈아서1스푼) 2. 닭날개는 끓는물에 설탕조금과 청주를 넣고 데쳐서 깨끗이 씻어둔다. 3. 준비한 모든재료를넣고 팔팔끓여서 졸여준다. 4. 후라이팬에 설탕1스푼반을넣고 물2스푼을둘러 카라멜화시켜준다. 5. 카라멜에 진간장 2스푼을 넣고 고루 버무려준뒤 깨긋이씻어 준비해둔 닭날개를 넣고 양념이 고루묻도록 뒤적여준다. 6. 카라멜이 닭날개에 고루묻어지면 쫄여둔 양념을 모두넣고 물을 조금넣고 약한불에 은근히 다시한번 뜸을 들이듯이 졸여..
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덮밥 목살 덮밥★ 돼지고기목살로 맛있는 돼지고기 목살 덮밥 만들기~~
재료 : 목살500g, 큰대파2, 양파1, 청주3스푼, 진간장2, 흙설탕, 고춧가루1, 매실청2, 맛소금1작은스푼, 후추조금, 식용유2스푼 1. 식용유1스푼두른팬에 목살500g을널고익혀서 기름기를 제거해준다. 2. 다른팬에 식용유1스푼과 진간장2스푼과 흙설탕을넣고팔팔끓인다 3. 팔팔끓는 양념물에 구워둔 목살을 넣고청주2스푼을넣고 잡냄새를 잡아주고 4. 파 마늘 양파썰어둔것을 넣고볶아주고 맛소금으로 간을하고 후추뿌려 마무리한다.
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된장찌게 짜글이식★ 건강에좋은 된장찌게 짜글이식 된장찌게 끓이기~~
재료 : 감자2알, 무우1토막, 두부1/3모, 대파1, 양파1/2, 홍청매운고추2~3개, 된장2스푼, 멸치액젓1, 설탕작은스푼1, 고춧가루1, 다시마표고버섯우린물적당량, 쇠고기갈은것150g, 불린표고버섯조금 1. 팬에식용유를 두르고 갈아둔소고기를 볶는다. 감자도함께볶아준다. 2. 익은감자에 육수를 자작하게부어주고 준비한 재료를모두넣고끓ㄹ여준다. 3. 마지막에 설탕1작은스푼과 고추가루와 마늘을넣고 마무리한다.
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코다리조림★ 쫀득한맛이 일품인 코다리조림~~
재료 : 코다리큰것2마리, 식용유2스푼, 대파2대, 양파1, 청홍고추3~4개, 진간장1/2컵 고추가루2스푼, 다진마늘2, 생강조금, 청주5스푼, 물엿1컵, 매실청3스푼, 무우한토막, 감자2알 1. 무우와감자는 썰어서 고추가루를 조금뿌려 색을 입혀둔다. 육수를 조금붓고 준비해둔 양념을 조금넣고 재워둔다. 2. 코다리4조각은 팬에 식용유를 두른뒤 구워준다. 다시마와표고를 물에불려 육수를 만들어둔다. 3. 무우와감자가 절바정도 익으면 구워둔 코다리를넣고 남은 육수를 붓고 조려준다. 4. 국물이 자작해질정도로 조려주고 마지막 간을 보고 마무리한다.
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