오징어 무우생채★새콤 달콤 맛있는 오징어무우채무침~~
재료 : 오징어2마리, 무우1/2, 쪽파한줌, 다진마늘2스푼, 홍청매운고추3~4개, 양파1/2, 배1/2, 얇게썬당근조금, 식초3스푼, 고추장1, 고추가루2, 고추장2, 물엿1, 통깨2, 매실청2. 1. 채썬무우에 설탕1스푼과 천일염 1/2을넣고 절여준다. 2. 준비한 모든 양념을 절여뒀던 무우에 모두넣고 버무린다. 썰어둔 배는 마지막에 넣어준다. 3. 모든 양념을 넣고 버무려준뒤 썰어둔 배를넣고 살살버무려주고 통깨2스푼을넣어 마무리를 한다.
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무말랭이 고추잎무침★무우말랭이 오독오독 아작아작 너무맛있는 무우말랭이 무침~~
재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1스푼, 고추가루4스푼 매실청2스푼, 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 다진마늘조금 1. 무우말랭이와 고추잎은 미지근한 물에 불려주고 무우말랭이는 물에 푹담궈두지말고. 한번씻어내주고는 적당량의 물만으로 불려준다. 2. 고추잎은 미지근한 물에 1시간쯤 담궈뒀다가 잘 풀어지면 건져준다. 3. 마차1봉은 풀국을 쑤어주고, 나머지양념을 넣고 무우말랭이에는 고추가루물을 들여준다음 양념에 버무린다. 4. 조물조물 무친 양념에 썰어둔 대파와 채썬당근과 다진홍청양고추를 넣고 버무리고 멸치액젓으로 마무리 간을 한다.
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새송이버섯 장조림★쫀득쫀득 쫄깃쫄깃 맛있는 밥도둑 새송이버섯 장조림~~
재료 : 새송이버섯6송이, 식용유3스푼, 흙설탕3스푼, 물엿2, 진간장6스푼, 다진파1스푼 다진마늘1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼 1.새송이바섯은 절반을 짤라서 한입크기로 찢어서 준비하고, 2. 진간장 6스푼과 물엿반컵 흙설탕1스푼, 다진마늘1스푼, 다진파 1스푼을 넣고 양념장을 끓여준다 끓고있는 양념장에 모든재료를 넣고 국물이 자작해질때까지 졸여준다 2. 진간장 6스푼과 물엿반컵 흙설탕1스푼, 다진마늘1스푼, 다진파 1스푼을 넣고 양념장을 끓여준다 끓고있는 양념장에 모든재료를 넣고 국물이 자작해질때까지 졸여준다.
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감자조림 어묵 오뎅★ 아이도 잘 먹는 어묵 오뎅 감자조림~~
재료 : 보통크기감자2알, 어묵오뎅4장, 슬라이스해서채썬당근조금, 양파1/4, 대파1대, 진간장2스푼, 흙설탕2, 물엿1 멸치액젓1, 참기름1, 통깨1, 식용유1, 천일염1, 1. 알맞게썰어둔 감자는 천일염1스푼을 넣고 재워둔다. 2. 팬에 식용유2를 두르고 열이 오르면 재워둔 감자의 물기를 제거하고 팬에 볶다가 반쯤익으면 어묵과당근을 넣고준비해둔 양념들을 넣도 뚜껑을 닫아준다 3. 3~5분이지난뒤 뚜껑을열고 양념이고루배이도록 저어가며 볶아준다. 4. 어묵이 볶아지면 썰어둔 대파한대를 넣고한번더 볶아주고 참기름과통깨를 넣고 마무리한다.
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김치볶음★ 살캉하고 쫀득한 김치볶음 만들기
재료 : 묵은지1/2쪽씻어서준비하고, 대파1대, 양파1개, 다진마늘1스푼, 고춧가루2스푼, 청주2, 참기름1, 통깨1, 청홍고추각1개씩, 맛소금1/2스푼, 멸치액젓1, 참치캔1개, 설탕조금 1. 깨끗이씨은 묵은지는 한입크기로짤라서 준비해두고 2. 팬에 캔기름과 식용유2큰술을 두르고 마늘을 볶다가김치를 넣고 볶아준다. 3. 볶아준김치에 나머지양념들을넣고 참기름과통깨 대파는 마지막에넣고 볶아주고 설탕조금을 넣고 마무리한다.
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덮밥 목살 덮밥★ 돼지고기목살로 맛있는 돼지고기 목살 덮밥 만들기~~
재료 : 목살500g, 큰대파2, 양파1, 청주3스푼, 진간장2, 흙설탕, 고춧가루1, 매실청2, 맛소금1작은스푼, 후추조금, 식용유2스푼 1. 식용유1스푼두른팬에 목살500g을널고익혀서 기름기를 제거해준다. 2. 다른팬에 식용유1스푼과 진간장2스푼과 흙설탕을넣고팔팔끓인다 3. 팔팔끓는 양념물에 구워둔 목살을 넣고청주2스푼을넣고 잡냄새를 잡아주고 4. 파 마늘 양파썰어둔것을 넣고볶아주고 맛소금으로 간을하고 후추뿌려 마무리한다.
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된장찌게 짜글이식★ 건강에좋은 된장찌게 짜글이식 된장찌게 끓이기~~
재료 : 감자2알, 무우1토막, 두부1/3모, 대파1, 양파1/2, 홍청매운고추2~3개, 된장2스푼, 멸치액젓1, 설탕작은스푼1, 고춧가루1, 다시마표고버섯우린물적당량, 쇠고기갈은것150g, 불린표고버섯조금 1. 팬에식용유를 두르고 갈아둔소고기를 볶는다. 감자도함께볶아준다. 2. 익은감자에 육수를 자작하게부어주고 준비한 재료를모두넣고끓ㄹ여준다. 3. 마지막에 설탕1작은스푼과 고추가루와 마늘을넣고 마무리한다.
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진미채 오징어진미채볶음★ 쫀득한 오징어진미채 별미반찬~~
재료 : 진미200g, 다진마늘1스푼, 다진파1, 다진양파1, 물엿5, 진간장2, 멸치액젓1, 고추장1, 고춧가루1, 식초1, 식용유1, 참기름1, 통깨1 1. 식용유 두런팬에 다진파 마늘넣고 볶다가준비해둔 나머지양념들을 넣고 바글바글 끓여준다. 2. 식초조금탄 물에 잠간씻어 건져둔 진미채를 끓고있는 양념장에넣고 불을 끈후 골고루 양념을 묻혀 완성하고 마지막에 참기름과 통깨로 마무리한다.
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