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톳나물 두부무침★싱싱한 해초 톳나물 두부무침~~ 재료 : 톳2~3줌300천원치분량, 두부1/2모, 맛소금1작은티스푼, 멸치액젓1스푼, 참기름1, 통개1 다진마늘1스푼, 매실액기스1, 천일염조금 1. 톳은 줄기를 제거하고 몽글몽글한 부분만 훓어서 준비해주고 천일염한줌넣고 바락바락주물러서 바닷물때와 거품을 제거해주고 끓는물에넣고 데쳐준다. 2. 데친 톳에 물기를 빼둔 두부를 넣고맛소금과 다진마늘을 넣고 두부를 으개어가면서 무쳐주고 각자의 식성대로 간을한다. 더보기
훈제오리 볶음요리★아삭한 숙주를넣고 볶아 더욱맛있는 훈제오리~ 재료 : 훈제오리300g, 숙주300g, 홍청고추각1~2개, 양파1/2, 대파2대, 매실청2스푼, 진간장2스푼 청주소주잔1잔, 맛소금조금, 후추조금, 간마늘1스푼, 물엿1스푼, 흙설탕1스푼, 전분조금, 1. 훈제오리300g을 노릇하게 구워주고 오리고기구운 팬에 마늘1스푼과 진간장2스푼 물엿1스푼 흙설탕1스푼을 넣고끓여주고 2. 바글바글 끓여주고 끓고있는 양념물에 당근과 양파를 먼저 넣고볶다가 숙주와 구워둔 훈제오리를넣고 양념에 뒤적여서 양념이 고루 묻도록해준다. 더보기
전 부침개 알록달록모듬전★알록달록 모듬전 간단하고 쉽게 전부치기~ 재료 : 돼지고기1근, 쇠고기1/2근, 다진파2컵, 설탕1스푼, 매실청2스푼, 후추조금, 1. 돼지고기와 쇠고기는 한꺼번에 끈기가 생길때까지 치대서 반죽해두고 2. 홍청고추는 반을 나누어서 손질하고 깻잎도 잘 씻어서 준비해둔다. 3. 계란 노른자와 흰자를 분리해주고 동태포는 흰자와 노른자로 나누어 전을 부친다. 4. 다른전들은 속을넣고 밀가루를 묻혀 계란물에 담겼다가 노릇하게 전을 부쳐준다. 더보기
깻잎찜★향긋한 깻잎찜 양념깻잎찜~~ 재료 ; 들깨잎 200g, 얇게슬라이스해서 채썬당근조금과 멸치액젓2스푼, 진간장 1스푼, 매실청1스푼 다진마늘1스푼, 물엿1, 참기름1, 고추가루1, 통개1스푼 1. 준비한 양념들을 고루썩어주고 깻잎3~4장에 겹쳐서 양념을넣어준다. 2. 팬에 양념바른 깻잎을 깔고 뚜껑을 덮고 한김올려익혀주고 위아래 고루 뒤적여가며 익혀준다. 더보기
나물 보름나물5가지★고소하고 맛있는 보름나물5가지볶음~~ 재료 : 무우1개, 피마자(아주까리), 취나물, 개다래나물, 무우청시래기, 참기름, 식용유, 집긴장, 된장조금, 들개가루 1. 모든나물은 잘삶아서 먹기좋게 손질해주고 식용유와 참기름과 마늘과 집간장을넣고 무쳐서 재워둔다. 2. 무우는 채썰어서 소금으로 간을해서 절여둔다. 3. 무우나물은 꼭짜서 양녕해서 볶아주고 무우청시래기는 된장조금넣고 조물조물무쳐서 볶아주고 다른나물들은 된장 넣지않고 볶아준다. 들깨가루는 입맛에따라 가감할 수 있다. 더보기

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