김치찌게★ 원조김치찌게끓이는 법

재료 : 돼지고기한근, 썰어둔김치 계량컵에2컵, 김치국물1컵, 무우1/3토막, 대파1대, 콩나물3줌,

        육수물1.6ℓ, 고추가루1큰술, 청주1컵, 설탕1스푼,  다진마늘2스푼, 집간장2스푼, 후추가루조금, 천일염1~2스푼

 

1. 김치지게에 들어갈 양념은 썰어서 준비하고

 

2. 88 끓고있는 물에 썰어둔 돼지고기를 넣고 청주 1/3컵을 넣고데쳐준다.

 

3. 끓고있는 육수물에 빚어둔 무우와 콩나물을 넣고 끓여주고 데쳐둔돼지고기와 썰어둔 김치2컵과 김치국물1컵을 넣고     끓여준다.

 

4. 끓어오른 찌게에 썰어둔 대파를 넣고 집간장 2스푼과 천일염으로 간을 맞추고

   고추가루 1스푼을 넣어주고, 식성에따라 후추가루는 개인그릇에서 넣어먹도록하다.