냉이김치★몸에좋고 맛도좋은 냉이로 맛있는 건강김치 냉이김치 를~~
재료 : 냉이2근, 쪽파2줌, 사과즙5~6스푼, 당근1/3쪽, 양파1/2쪽, 홍청양고추4~5개, 매실청1스푼, 물엿2스푼 멸치액젓4스푼, 멸치진젓2스푼, 고추가루2/3컵, 다진마늘1~2스푼, 천일염1/2컵 1. 냉이2근은 깨끗하게 다듬어 손질해준다. 2. 냉이김치속에 들어갈 부재료들도 깨끗하게 다듬어 준비한다. 3. 준비한 쪽파2줌은 7~8cm 길이로 짤라서 멸치액젓 4스푼에 절여둔다. 4. 깨끗하게 다듬은 냉이는 따끈한 물에 5분정도 담궈뒀다가 깨끗하게 씻어준다. 5. 따끈한 물에 담궜다가 깨끗하게 씻어준 냉이는 천일염 1/2컵으로 20분간 절여서 준비한다. 6. 냉이김치속에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 잘라서준비하고 사과1/3쪽은 강판에 갈아서 즙을내준다 7. 양념을 잘버무려주고 절여서 물기를 빼..
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생미역무침★ 생미역무침 이렇게 무쳐놓으면 맛있는 밥도둑이됩니다~~
재료 : 생미역1팩, 다진마늘1/2스푼, 멸치액젓2~3스푼, 매실청1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 무우조금 쪽파2~3줄기, 천일염조금, 청주1스푼, 양파1/2쪽, 홍청양고추2~3개, 식초조금 1. 부재료로 준비한 야채들은 깨끗하게 손질해준다. 2. 준비한 생미역은 소금과식초 조금을넣고 바락바락 치대씻어 거품기를빼고 깨끗하게씻어 물기를 제거해준다. 3. 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 생미역은 먹기좋은 크기로 절단한다. 4. 손질한 야채 부재료들은 알맞은 크기로 다져서 준비해준다. 5. 썰어서 준비해둔 물미역에 채썬 무우와양파를넣고 멸치액젓 2스푼을넣어 5분간 절여서준비한다. 6. 멸치액젓을넣고 5분간 절여준 물미역에 썰어준비한 야채들을넣고 준비해둔 나머지 양념들을넣어 조물조물 무쳐주고 마지막 간을보고 ..
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콩나물 모자반 무침★시원한 바다향이 그대로 건강 반찬 콩나물 모자반무침~~
재료 : 콩나물1봉, 모자반1재기, 양파1/2쪽, 쪽파2~3대, 마늘5톨, 멸치액젓2~3스푼, 참기름1스푼, 통깨2스푼 매실청1/2스푼, 천일염1스푼, 청주1스푼 1. 모자반은 한입크기도 손으로 또닥또닥떼서 준비한다. 2. 부재료(양파1/2쪽, 쪽파2~대, 마늘5톨, 홍청양고추4개)들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 잘게떼준 모자반은 천일염과 청주1스푼을넣고 바락바락치대서 바다물때를 제거하고 깨끗하게 씻어서준비한다. 4. 88끓는물에 천일염1스푼을넣고 콩나물을데쳐 찬물에흔들어 뜨거운기를 제거한다. 5. 콩나물을 데쳐낸물에 모자반을넣고 재빨리 데쳐준다. 6. 데쳐서 식힌 콩나물과 모자반을 볼에넣고 준비한 양념(채썬양파, 다진마늘, 쪽파, 홍청양고추, 멸치액젓, 참기름 통깨 )들을넣은후에 조물조물 가..
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땅콩장조림★고소하고 맛있어 누구나 좋아하는 생 땅콩장조림~~
재료 : 생땅콩300g, 당근조금, 양파1/4쪽, 마늘4~5톨, 청피망1개, 물엿3스푼, 청주2스푼, 식초2스푼, 매실청2스푼 물4~5스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 진간장4~5스푼 1. 생땅콩 장조림에 들어갈 부재료들은 땅콩크기와같은 크기로 깍둑썰기해서 준비한다. 2. 준비한 생땅콩은 떫은맛을 제거하기위해 88끓는물에 식초조금타서 데쳐준다. 3. 데쳐낸 땅콩은 양념간장물(진간장 물엿 청주 매실청)에 한번익혀준다. 4. 익혀진 땅콩에 준비해둔 부재료들을넣고 볶아준다. 5. 부재료들을넣고 볶아준 땅콩조림은 입맛에맞게 물과 양념들을 가감하면서 간을한다. 6. 입에맞게 양념들을 가감해주고 참기름1스푼과 통깨를 뿌려 마무리한다. 7. 고소하고 맛있는 견과류 땅콩조림이 완성되었습니다. 맛있게 만들어 드시고 행복..
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위염잡는샐러드★ 위염에최고 재료들로 위염잡는 건강 샐러드 만들기~~
재료 : 양배추1/6쪽, 양파1/3쪽, 사과1알, 비트조금, 방울토마토1줌, 브로콜리1/2쪽, 올리브오일조금 식초식성대로, 꿀2스푼, 매실청2스푼, 가루소금1/2스푼, 천일염1스푼 1. 준비한 재료들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 2. 양배추는 필러기로 부드럽게 빚어서준비한다. 3. 빚어준 양배추와 채썬 양파는 식초2스푼 탄 물에담궈 매운기를 제거해주고 준비한다. 4. 브로콜리는 잘게 짤라서 88끓는물에 천일염조금넣고 살짝데쳐서 찬물에씻어 준비해준다. 5. 비트는 필러기로 빚어 얇게 채썰어준비한다. 6. 볼에 준비해둔 부재료들 양배추와 부재로들을 모두넣고 올리브오일과 꿀2스푼 매실청2스푼과 함초소금1/2스푼을넣고 고루버무려준다. 7. 위건강에 좋은 위염잡는 건강 샐러드가 완성되었습니다. 8. 자주 만..
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가지구이 항암최고 가지구이★담백하고 깔끔한 가지구이 찌거나 기름에볶지않아요~
재료 : 가지2개, 애호박1개, 양파1/4쪽, 달래1줌, 다진마늘1/2스푼, 통깨1, 고추가루1스푼, 국간장1, 진간장1 매실청1, 올리브오일2스푼, 홍청양고추2개, 참기름1스푼 1. 준비한 재료들은 깨끗하게 손질해서 준비한다. 2. 가지와 애호박은 어슷썰기로 썰어서 준비해준다. 3. 달래에 준비한 양념(달래, 진간장1, 국간장1, 매실청1, 다진홍고추, 고추가루, 참기름1, 통깨1, 다진마늘1/2스푼, 다진양파)들을 넣고 달래무침을만들어준다. 4. 어슷썰어둔 애호박은 열이오른팬에 올리브오일2스푼을두르고 뚜껑을닫고 앞뒤로 노릇하게구워준다. 5. 가지도 애호박과같이 구워준다. 뚜껑을닫고 뜸을들이면서 구워준다. 6. 노릇하게 구워준 애호박과 가지를 접시에담아 준비한 양념장을 끼얹어 완성해준다. 7. 항암에 ..
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굴무침★영양만점 굴무침 간편하고 쉽게 맛있는 굴무침 만들기~~
재료 : 굴1근, 무우1/2토막, 당근1/2개, 양파1/2개, 홍청양고추2~3개, 대파흰대1, 천일염조금, 식초1스푼 청주1, 멸치액젓4!5, 고추가루4~5, 가루소금조금, 생강청조금, 다진마늘1, 통깨1 1. 굴무침을만들기위해 준비한 속재료들은 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 준비한 굴1근에 천일염1스푼과식초 청주를 넣고 소금을녹여 흐르는물에 한알한알 껍질을떼고 확인하며 씻어준다. 3. 준비한 부재료(무우나박썰고, 당근, 양파 파흰대1뿌리, 홍청고추2개)들은 알맞은 크기로 짤라서 준비해둔다. 4. 나박하게썰은 무우에 멸치액젓2스푼과 고추가루2스푼을넣고 고추물을 들여준다. 5. 고추물이든 무우에 물기를 꼭빼준 굴을넣고 준비해둔 부재료들을 넣고 살살 버무려준다. 6. 굴을무칠때에는 손가락으로 살살 버무려주..
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