두부조림★너무 맛있는 두부조림 밥도둑 두부조림~~
재료 : 큰두부1모(작은두부2모), 갈은쇠고기400g, 양파즙1봉, 고추장1/2스푼, 고추가루2스푼, 다진마늘2스푼 매실청3스푼진간장3스푼, 설탕1스푼, 청주1스푼, 채썬당근조금, 양파1/2개, 대파1대, 붉은청양고추3~4개 다시마우린물1/2컵, 후추조금 1. 먼저갈아온 솨고기에 청주1스푼과 진간장1스푼 매실청1스푼 설탕1스푼을넣고 조물조물주물러 밑간을해준다. 2. 두부는 얇팍하게 1.5cm로짤라서 앞뒤로노릇하게 구워준다. 3. 양념물이 88끓어오르면 준비해둔 부재료들을 넣고 한번볶아준다. 4. 부재료들이 익어지면 노릇하게구워둔 두부를 넣고 양념을 고루 끼얹어준다. 5. 양념을 고루 끼얹어주고 뚜껑을 닫고 한김올려 익혀준다. 6. 뚜겅을닫고 한김익혀준 두부에 마지막 간을보고 마무리를 한다. 7. 맛있는 ..
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가지볶음★무르지않고 쫀뜩한 맛있는 가지볶음~~
재료 : 쇠고기200g, 가지5개, 다진마늘1스푼, 양파1/2개, 대파1/2개, 진간장1/2스푼, 설탕1/2스푼 후추조금, 참기름1스푼반, 멸치액젓5스푼, 통깨1스푼 1. 쇠고기는기본양념에재워두고(참기름조금과, 진간장1/2스푼과, 설탕1/2스푼) 2. 부재료들은 썰어서 준비해준다. 3. 반으로 나눠 어썻 썰기한 가지는 쳔일염1스푼을 넣고 20분간 절여서 물기를 꼭 짜준다. 4. 열이오른 웍에 재워뒀던 쇠고기를 넣고 먼저 볶아주고 5. 쇠고기가 어느정도 볶아지면 절여서 물기를 꼭 짜준 가지와 부재료(채썬양파, 대파, 얇게썬당근)를 넣고 볶아준다. 6. 개인의 입맛에 따라멸치액젓으로 간을하고 통깨1스푼을 넣고 마무리한다.
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콩나물장조림★단짠 맛있는 콩나물 장조림~~
재료 ; 콩나물천원, 쇠고기갈은것100g, 참기름3스푼, 흙설탕3스푼, 채선당근조금, 대파1대, 양파1/4대 마늘2스푼, 후추조금, 고추가루2스푼, 청양고추붉은것2~3개, 진간장4스푼, 청주2스푼, 맛소금조금 1. 쇠고기100g은 기본 밑간을해서 재워두고(참기름 설탕 후추)를 넣고 재워둔다. 2. 팬에기름을두르고 재워둔 쇠고기를 볶는다. 3. 쇠고기가 절반쯤익었을때 깨끗이씻어 준비해둔 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 익혀준다. 4. 10분후에 콩나물이 익어지면,고추가루와 찧어둔 마늘과 당근과 홍고추를 넣고 조려준다. 4. 나머지 준비한 양념을 넣고 뚜겅을 열고 고추가루를 넣고 국물이 자작해질때가지 조려주고 마지막간을보고마무리한 다. 5. 값은싸지만 아주맛있는 콩나물 천원어치의 변신을 맛보게 될것입니다.
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무말랭이 고추잎무침★오독오독 아작아작 맛있는 무말랭이 고추잎무침 아주맛있게 무치는 방법~~
재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1큰술, 고추가루4스푼, 매실청2스푼 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 1. 무우말랭이는 깨끗이 한번 씻어준뒤에 아주따끈한 (물을 말랭이가흡수할만큼 조금만넣는다) 물을 부어 불려준다. 2. 고추잎은 한번삶아서 말린상태이기때문에 삶지 않고 아주 뜨거운물을 부어 잘 불려주고. 3. 마차한봉지를 끓여서 풀국을 쑤어준다. 4. 무우말랭이에 먼저 고추가루1스푼을넣고 조믈조물 고추물을 입혀준뒤에 4. 끓여서 식힌준 풀에 준비해둔 재료의 양념과 고추잎을넣고 조물조물무치면 무말랭이고추잎무침 완성... 5. 어떤음식에나 잘 어울리는 맛있는 무말랭이무침완성입니다
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황태구이★매콤달달한 부드러운 황태구이
재료 : 큰황태1마리, 진간장1/2스푼, 고추장1스푼, 고추가루1스푼, 청주1스푼, 매실청1스푼, 다진흰파1, 다진양파1, 다진마늘1, 생강청조금, 물엿1, 참기름1, 후추조금 1. 물에잠깐 씻어서 준비한 황태는 지느러미와 꼬리를 짤라서 깨끗하게 손질을 해주고 2. 손질한 황태는 줄어들지 않도록 칼집을 고루 내준다. 3. 참기름 진간장1/2를넣고 유장을 만들어 칼집낸 황태에골고루 발라준다. 4. 유장을 바른 황태에 전분을 얇게 고루묻혀주고.. 5. 황태에발라줄 양념장을 만들어두고(진간장 1/2스푼, 고추장1스푼, 고추가루1스푼, 매실청1스푼,다진파1스푼, 다진마늘1스푼,생강청 조금, 물엿1스푼 참기름1스푼) 6. 전분바른 황태구이는 초벌로 구워준다. 7. 초벌구이한 황태에 양념장을 고루발라서 약한불에서 ..
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