양배추 볶음나물★위건강에 최고 양배추볶음나물 매끼마다 먹어도 물리지않는 양배추 볶음나물~~
재료 : 양배추1/8쪽700g, 청피망1개, 양파1/3쪽, 당근조금, 마늘4톨, 쪽파3~4뿌리, 올리브오일2스푼, 참기름1스푼 통깨1스푼, 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼 1. 준비한 양배추와 부재료(피망, 쪽파, 당근, 양파, 마늘)들은 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 깨끗하게 씻어서준비한 부재료들은 알맞은 한입크기로 짤라준비한다. 3. 열이오른 궁중팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘고 양파를넣고 먼저볶아 향을 올려준다. 4. 향을올려준 양파와마늘에 준비한 부재료들을 넣고 함께볶아준다. 5. 볶아준 양배추는 뚜껑을닫고 한김올려 뜸을들여준다. 6. 뚜껑을닫고 뜸을들여준 양배추볶음나믈에 새우젓1스푼을넣고 멸치액젓으로 식성대로 간을한다. 7. 위건강에 최고인 양배추볶음나물이 뚝닥 만들어졌습니다. 8. 매일먹어..
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동치미 솎음무우 동치미★시원하고 칼칼한 건강반찬 동치미~~
재료 : 동치미용솎음무우 작은무우8~9개짜리한단, 양파1개, 배1/2개, 사과1개, 청양고추4~5개, 대파2대, 쪽파1줌 마늘1줌, 생강1톨, 새우젓2스푼, 천일염1/2컵, 청각1줌, 결명자넣고끓인물1/2주전자 1. 준비한 동치미용무우 1단은 겉잎은떼어내고 잘다듬어 준비한다. 2. 잘다듬은 무우는 깨끗하게 씻어서 준비한다. 3. 깨끗하게 씻은 무우는 천일염 1/2컵으로 절여주고 소금은 조금 남긴다. 4. 동치미에 넣을 말린청각은 물에넣고 잠깐불렸다가 조물조물 주물러서 깨끗하게 씻어준다. 5. 동치미속에들어갈 부재료(사과, 배1/2개, 대파2대, 홍청양고추4~5개, 생강, 마늘, 청각, 쪽파1줌)들은 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 6. 부재료들은 썰어서 배주머니에 넣어 준비한다. 7. 동치미를담글 김치통에..
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오징어 떡볶음★쫄깃하고 맛있는 간식 오징어 떡볶음~~
재료 : 오징어2마리, 떡볶이떡적당량, 양파1/2쪽, 대파1/2대, 홍고추2개, 양배추3장, 당근조금, 밀가루조금 청주4~5스푼, 고추장2스푼, 고추가로2스푼, 다진마늘1스푼, 생강청1스푼, 매실청1~2스푼, 물엿1스푼 진간장3스푼, 참기름1스푼, 식용유1스푼, 통깨1스푼, 홍청고추2~3개 1. 오징어2마리는 밀가루조금과 청주2스푼을넣고 바락바락주물러 깨끗하게 씻어준비한다. 2. 준비한부재료(양파1/2쪽,당근조금, 홍청고추2~3개, 양배추잎3장, 대파1/2대)먹기좋은크기로짤라서준비한다. 3. 깨끗하게씻은 오징어는 알맞은 먹기좋은크기로 짤라서 준비한다. 4. 88끓는물에 손질한 오징어를넣고 청주2스푼을넣어 잠깐 데쳐준다. 5. 오징어떡볶음을만들 양념장을 준비한다.(오징어데친물3스푼에 고추장2, 고추가루2,..
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느타리버섯 가지볶음★쫄깃한 느타리버섯과 가지로 맛있는 볶음을~~
재료 : 가지2개, 느타리2줌, 양파1/4개, 대파1/2대, 당근조금, 다진마늘1스푼, 진간장1스푼, 멸치액젓3~4스푼 참기름1스푼, 통깨1스푼, 식용유조금 1. 2개의가지와 느타리버섯과 조금의당근 양파와 대파반대는 깨끗하게 손질해서 먹기좋은 크기로 짤라서 준비한다. 2. 가지는 어슷하게 썰어서준비하고 느타리는 찢어서 준비해준다, 양파는 도톰하게 채썰고 당근은 얇게채썬다. 3. 열이오른 팬에 식용유를 두르고 먼저 양파와 마늘을볶아 향을내준뒤에 준비한 야채들을 볶아주고 어슷썰어놓은 가지를넣고 볶아준다. 4. 가지를넣고 볶아준뒤 팬에 뚜껑을닫고 한김 올려 뜸을들여준다. 5. 가지에 뜸이들면 진간장1스푼과 멸치액젓3~4스푼을넣고 간을해주고 참기름1스푼과 통깨를 뿌려완성해준다. 6. 건강에좋은 가지와느타리버섯볶..
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깻순 볶음★쫀득하고 맛있는 깻순볶음 건강반찬 깻순볶음~~
재료 : 깻순2봉, 잔멸치수북이1컵, 다진마늘1스푼, 매실청1스푼, 청주2스푼, 양파1/2개, 당근조금. 들기름2스푼 식용유2스푼, 진간장1스푼, 멸치액젓1스푼, 천일염1스푼 1. 깻순2봉지는 큰잎은 반으로 잘라주고 잘손질해서 다듬어준다. 2. 볶음에들어갈 부재료(양파1/2개, 당근조금, 대파1/2대)들은 알맞은크기로 짤라서 준비해준다. 3. 손질한 깨순은 88끓는물에 천일염1스푼을 넣고 데쳐서준비한다. 4. 준비해둔 잔멸치에 청주1스푼과 매실청2스푼을 넣고 버무려 잡냄새를 제거해준다. 5. 잔멸치에 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭짠깻순을 살살펴서 넣고 양념을 넣고 조물조물 주물러서 준비한다. 6. 팬에 썰어둔 당근과 양파를넣고 먼저 볶아준다. 7. 양파와 당근을볶다가 양념해서 준비한 깻순을 넣고 다시 ..
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김치 고구마줄기김치★아삭하고 매콤한 밥도둑 고구마줄기 김치~~
재료 : 고구마줄기2단분량, 천일염1/2컵, 찐감자1알, 양파즙1봉, 부추1줌, 당근조금, 홍청양고추4~5개, 양파1/2개 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼 멸치전젓2~3스푼, 고추가루1컵, 매실청2스푼, 물엿1스푼, 다진마늘1스푼 생강청1스푼, 통깨조금 1. 고구마줄기2단은 껍질을까서 준비한다. 2. 껍질깐 고구마줄기는 천일염 1/2컵을넣고 잘절여서 준비한다. 3. 천일염에 50분간 절여준 고구마줄기는 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭짜준다. 4. 고구마줄기속에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 썰어서 준비를한다. 5. 양념장(찐감자1알, 양파즙1봉, 다진마늘1스푼, 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼, 멸치전젓2~3스푼, 고추가루1컵 매실청2스푼, 물엿1스푼, 생강청1스푼)을만들어준다. 6. 찐감자1알을체에내려 준..
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비름나물★건강에좋은 비름나물 맛있는 비름나물 무치기~~
재료 : 비름나물2봉, 된장1스푼, 고추장1스푼, 마늘1스푼, 매실청1스푼, 고추가루1스푼, 참기름1스푼 깨소금1스푼, 멸치액젓1스푼과1/2 1. 준비한 비름나물은 깨끗하게 다듬어준다. 2. 다듬은 비름나물은 88끓는물에 천일염1스푼을넣고 데쳐준다. 3. 데친 비름나물은 찬물에 담궈 깨끗하게 씻어 준비한다. 4. 양념장(된장1스푼, 고추장1스푼, 고추가루1스푼, 마늘1스푼, 매실청1스푼, 참기름1스푼, 깨소금1스푼 멸치액젓1스푼반)을넣고 양념장을 만들어준다. 5. 만들어진 양념장에 데쳐서 씻어둔 비름나물을 넣고 조물조물 무쳐준다. 6. 만들어진 비름나물은 마지막 간을보고 완성시킨다. 7. 건강에 좋은 비름나물 맛있게 무쳐드시고 건강하세요~~
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무우무침 ★말랭이식 무우무침 꼬들꼬들 아삭한 밥도둑 무우무침~~
재료 : 큰무우1개, 천일염2스푼, 설탕2스푼, 고추장1/2스푼, 고추가루3~4스푼, 생강청1스푼, 매실청1스푼, 물엿1스푼, 멸치액젓1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 다진마늘1스푼, 채썬당근조금, 대파1대, 홍청양고추4~5개, 소금조금, 양파1/2개 1.준비한 무우1개는 껍질을까고 나무젓가락 2개만큼의 크기로 썰어준비한다. 2. 알맞은크기로 썰어준 무우는 소금 2스푼과 설탕2스푼을 넣고 2~3시간 절여준다. 3. 무침속에 들어갈 부재료는 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 4. 소금에 절여둔 무우는 면보자기에 넣고 물기를 완전히 꽉 짜준다. 5. 준비한 재료로 양념장을 만들어준다. 6. 절여서 물기짠무우에 고추가루1스푼을넣고 고추물을입혀뒀다가 준비한 양념들을 넣고 조무조물 버무린다. 7. 마지막 간을보고 ..
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