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무침

파래무침★ 빈혈과 폐건강에좋은 파래무침~~ 재료 : 파래3재기, 천일염1주먹, 채선당근조금,채썬무우 적당량, 물엿1, 식초5스푼, 매실청3, 까나리액젓4, 양파1/4, 홍고추2, 대파1대, 진간장1 1. 천일염 한줌을 넣고 파래는 바락바락 주물러 거품과 바다물때를 제거하고 깨끗하게 씻어 준비해둔다. 2. 씻은 파래는 잘게짤라서 준비하고 식초5스푼과 까나리액젓5스푼을넣고 절여둔다. 3. 절여둔 파래에 채썬무우와 나머지 부재료들을 넣고 무쳐준뒤 매실청3스푼을넣고 참기름과 통깨를넣고 청주1~2스푼을넣고 비린내를 잡아줄수도 있다. 더보기
실채 오징어실채★ 달콤하고 고소한 오징어실채무침~~ 재료 : 오징어실채100g, 마늘7톨, 채썬양파조금, 파1/2채썰고, 식용유2스푼, 참기름1, 통깨1스푼 진간장1 설탕1스푼 1. 식용유두른 팬에 마늘 양파 채썬대파를넣고 볶아주다가 불을 끄고 오징어실채를 넣고 무쳐준다. 2. 볶은야채에 오징어실채를넣고무쳐준 다음약한불에서 실채를 다시한번덖듯이 볶아주고 진간장과설탕을넣고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다. 더보기
오이무침★ 아주맛있는 상큼 아삭한 오이무침~~ 재료 : 겨울오이중간크기6개, 식초2스푼, 고추가루2스푼, 매실청2스푼, 물엿1스푼, 멸치액젓2스푼 채썬파조금, 다진마늘1/2스푼, 참기름1스푼, 통개1스푼, 설탕1/2스푼. 1. 오이6개는 4등분하여 손가락두마디 정도로 짤라서 씨를 제거하고 천일염 1스푼과 설탕1/2스푼을넣고 10분정도 절여서 물기를 꽉짜서준비하고 2. 물기를 꽉짠오이에 준비해둔 양념들을 넣어 버무리고 개인의 입맛에 맞게 간을 맞춘다 3. 마지막에 참기름1스푼과 통깨1스푼을 넣고 마무리한다. 더보기
톳나물 두부무침★싱싱한 해초 톳나물 두부무침~~ 재료 : 톳2~3줌300천원치분량, 두부1/2모, 맛소금1작은티스푼, 멸치액젓1스푼, 참기름1, 통개1 다진마늘1스푼, 매실액기스1, 천일염조금 1. 톳은 줄기를 제거하고 몽글몽글한 부분만 훓어서 준비해주고 천일염한줌넣고 바락바락주물러서 바닷물때와 거품을 제거해주고 끓는물에넣고 데쳐준다. 2. 데친 톳에 물기를 빼둔 두부를 넣고맛소금과 다진마늘을 넣고 두부를 으개어가면서 무쳐주고 각자의 식성대로 간을한다. 더보기

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