상큼한오이무침 너무맛있는 오이무침~~
재료 : 청오이4개, 당근조금, 양파1개, 천일염1줌, 멸치액젓1스푼, 고추가루2스푼, 매실청1스푼, 통깨1스푼, 가루소금작은1스푼 1. 준비한 청오이4개는 천일염1줌을쥐고 박박문질러 오이가시를 제거하고 흐르는 물에 깨긋하게 씻어준다. 2. 깨끗하게 씻어준 오이는 듬벅듬벅 못난이 형태로 썰어 준비한다. 3. 양념은 멸치액젓1스푼, 고추가루2스푼, 매실청1스푼, 통깨1스푼, 가루소금1작은스푼을준비한다. 4. 듬벅듬벅 썰어둔 오이를 볼에 담고 채썬 당근과 양파를 넣고 준비한 양념들을 넣어준뒤 잘버무린다. 5. 양념을 잘 버무린뒤에 간을보고 부족한 간은 준비한 가루소금으로 마지막 간을한다, 6. 개인의 입맛에 맞게 마지막 간을 맞추고 완성한다. 7. 맛있는 오이무침 완성입니다. 맛있게 무쳐드시고 건강하세요~~
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더덕 북어채무침 오래두고 먹을수있는 최고의 건강 밑반찬~~
재료 : 껍질벗긴 더덕1봉200g, 북어채200g, 고추장1/2스푼, 고추가루2스푼, 물엿1스푼, 매실청1스푼, 다진마늘1스푼 홍청양고추3개, 통깨1스푼, 참기름1스푼, 멸치액젓2~3스푼, 쪽파3줄기 1. 준비한 더덕은 반으로 나누고 밀대로 톡톡 두드려 얇게 밀어준뒤 한입크기로 찢어서 준비한다. 2. 준비한 북어채는 식초 조금 탄 물에 잠깐동안 씻어 한입크기로 찢어놓는다. 3. 쪽파와 홍청양고추는 잘게 다져준비한다. 4. 잘게 찢어둔 더덕은 멸치액젓 2~3스푼을 넣고 20분간 절여둔다. 5. 20분쯤 지난뒤 더덕이 절여지면 갖은 양념과 찢어둔 북어채를 넣고 무쳐준다. 6. 마지막 간을보고 개인의 입맛에 맞게 양념을 가감해준뒤 무쳐준다. 7.아주 맛있는 건강반찬 더덕 북어채무침 완성입니다. 8. 건강에좋은..
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콩나물 모자반 무침★시원한 바다향이 그대로 건강 반찬 콩나물 모자반무침~~
재료 : 콩나물1봉, 모자반1재기, 양파1/2쪽, 쪽파2~3대, 마늘5톨, 멸치액젓2~3스푼, 참기름1스푼, 통깨2스푼 매실청1/2스푼, 천일염1스푼, 청주1스푼 1. 모자반은 한입크기도 손으로 또닥또닥떼서 준비한다. 2. 부재료(양파1/2쪽, 쪽파2~대, 마늘5톨, 홍청양고추4개)들은 알맞은 크기로 짤라서 준비한다. 3. 잘게떼준 모자반은 천일염과 청주1스푼을넣고 바락바락치대서 바다물때를 제거하고 깨끗하게 씻어서준비한다. 4. 88끓는물에 천일염1스푼을넣고 콩나물을데쳐 찬물에흔들어 뜨거운기를 제거한다. 5. 콩나물을 데쳐낸물에 모자반을넣고 재빨리 데쳐준다. 6. 데쳐서 식힌 콩나물과 모자반을 볼에넣고 준비한 양념(채썬양파, 다진마늘, 쪽파, 홍청양고추, 멸치액젓, 참기름 통깨 )들을넣은후에 조물조물 가..
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무우무침 ★말랭이식 무우무침 꼬들꼬들 아삭한 밥도둑 무우무침~~
재료 : 큰무우1개, 천일염2스푼, 설탕2스푼, 고추장1/2스푼, 고추가루3~4스푼, 생강청1스푼, 매실청1스푼, 물엿1스푼, 멸치액젓1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼, 다진마늘1스푼, 채썬당근조금, 대파1대, 홍청양고추4~5개, 소금조금, 양파1/2개 1.준비한 무우1개는 껍질을까고 나무젓가락 2개만큼의 크기로 썰어준비한다. 2. 알맞은크기로 썰어준 무우는 소금 2스푼과 설탕2스푼을 넣고 2~3시간 절여준다. 3. 무침속에 들어갈 부재료는 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 4. 소금에 절여둔 무우는 면보자기에 넣고 물기를 완전히 꽉 짜준다. 5. 준비한 재료로 양념장을 만들어준다. 6. 절여서 물기짠무우에 고추가루1스푼을넣고 고추물을입혀뒀다가 준비한 양념들을 넣고 조무조물 버무린다. 7. 마지막 간을보고 ..
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무말랭이 고추잎무침★오독오독 아작아작 맛있는 무말랭이 고추잎무침 아주맛있게 무치는 방법~~
재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1큰술, 고추가루4스푼, 매실청2스푼 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 1. 무우말랭이는 깨끗이 한번 씻어준뒤에 아주따끈한 (물을 말랭이가흡수할만큼 조금만넣는다) 물을 부어 불려준다. 2. 고추잎은 한번삶아서 말린상태이기때문에 삶지 않고 아주 뜨거운물을 부어 잘 불려주고. 3. 마차한봉지를 끓여서 풀국을 쑤어준다. 4. 무우말랭이에 먼저 고추가루1스푼을넣고 조믈조물 고추물을 입혀준뒤에 4. 끓여서 식힌준 풀에 준비해둔 재료의 양념과 고추잎을넣고 조물조물무치면 무말랭이고추잎무침 완성... 5. 어떤음식에나 잘 어울리는 맛있는 무말랭이무침완성입니다
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무말랭이 고추잎무침★무우말랭이 오독오독 아작아작 너무맛있는 무우말랭이 무침~~
재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1스푼, 고추가루4스푼 매실청2스푼, 마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개 다진마늘조금 1. 무우말랭이와 고추잎은 미지근한 물에 불려주고 무우말랭이는 물에 푹담궈두지말고. 한번씻어내주고는 적당량의 물만으로 불려준다. 2. 고추잎은 미지근한 물에 1시간쯤 담궈뒀다가 잘 풀어지면 건져준다. 3. 마차1봉은 풀국을 쑤어주고, 나머지양념을 넣고 무우말랭이에는 고추가루물을 들여준다음 양념에 버무린다. 4. 조물조물 무친 양념에 썰어둔 대파와 채썬당근과 다진홍청양고추를 넣고 버무리고 멸치액젓으로 마무리 간을 한다.
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진미채 오징어진미채볶음★ 쫀득한 오징어진미채 별미반찬~~
재료 : 진미200g, 다진마늘1스푼, 다진파1, 다진양파1, 물엿5, 진간장2, 멸치액젓1, 고추장1, 고춧가루1, 식초1, 식용유1, 참기름1, 통깨1 1. 식용유 두런팬에 다진파 마늘넣고 볶다가준비해둔 나머지양념들을 넣고 바글바글 끓여준다. 2. 식초조금탄 물에 잠간씻어 건져둔 진미채를 끓고있는 양념장에넣고 불을 끈후 골고루 양념을 묻혀 완성하고 마지막에 참기름과 통깨로 마무리한다.
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