코다리구이★생선구이 코다리구이 이보다 더 맛있을수는없다.
재료 : 코다리1마리, 쪽파2!~3대, 홍청양고추2~3개, 양파1/2쪽, 매실청1스푼, 멸치액젓2스푼, 고추가루1스푼 생강청1/3, 참기름1, 통깨1, 밀가루3스푼 1. 코다리는 아가미와 지느러미를 가위로 짤라주고 깨끗하게씻어 키친타올을이용하여 물기를 제거한다. 2. 물기를제거한 코다리에 앞뒤로 밀가루를 솔솔 뿌려서 준비한다, 3. 코다리에 발라줄 양념장(다진쪽파, 홍청양고추, 양파, 매실청, 멸치액젓, 고추가루, 마늘, 생강청, 참기름, 통깨) 넣어 만들어준다. 4. 손질해서 물기제거하고 밀가루 발라둔 코다리는 열오른 팬에 식용유를 두르고 앞뒤가 노릇해질때까지 구워준다. 5. 노릇하게 구워진 코다리에 만들어둔 양념장을 고루 펴발라주고 완성시킨다. 6. 맛있는 코다리구이 완성입니다. 영상처럼 구워드시면 ..
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코다리조림★ 쫀득한맛이 일품인 코다리조림~~
재료 : 코다리큰것2마리, 식용유2스푼, 대파2대, 양파1, 청홍고추3~4개, 진간장1/2컵 고추가루2스푼, 다진마늘2, 생강조금, 청주5스푼, 물엿1컵, 매실청3스푼, 무우한토막, 감자2알 1. 무우와감자는 썰어서 고추가루를 조금뿌려 색을 입혀둔다. 육수를 조금붓고 준비해둔 양념을 조금넣고 재워둔다. 2. 코다리4조각은 팬에 식용유를 두른뒤 구워준다. 다시마와표고를 물에불려 육수를 만들어둔다. 3. 무우와감자가 절바정도 익으면 구워둔 코다리를넣고 남은 육수를 붓고 조려준다. 4. 국물이 자작해질정도로 조려주고 마지막 간을 보고 마무리한다.
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