배추김치 여름 배추김치★매콤한 여름 배추김치 무우넣어 감칠맛두배~~
재료 : 배추1통, 무우1/3개, 쪽파1줌, 양파1개, 당근조금, 통마늘1줌, 생강청2스푼, 매실청3스푼, 사과1개 고추가루2컵, 밥1주걱, 붉은청양고추1줌, 전젓4~5스푼, 멸치액젓3~4스푼, 새우젓2스푼 1. 배추1통과 무우1/3개는 한입크기로 짤라서 천일염소금에절여서 준비한다. 2. 손질한 배추와무우는 천일염에 40분간 잘절여서 물기를 빼준다. 3. 양념에들어갈 부재로들은 알맞은크기로 짤라서 준비하고 4. 준비한 부재료들(사과1개, 양파1개, 통마늘1줌, 멸치액젓3~4스푼,홍고추1줌, 매실청3스푼,밥1주걱)은 믹스기에 곱게갈아서 준비한다. 5. 믹스기에갈은 양념에 나머지 준비한 양념(고추가루, 새우젓 생강청, 쪽파 당근)을넣고 고루버무려준다. 6. 천일염에 절여서 물기를뺀 배추와무우를넣고 양념이고루..
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물김치 나박물김치★여름 나박물김치 시원하고 맛있는나박물김치~~
재료 : 알배기배추2통, 무우1/2토막, 양파1개, 사과1개, 쪽파1줌, 홍청양고추3~4개, 다진마늘 2스푼 생강청2스푼, 천일염2줌, 매실청1~2푼, 밀가루1스푼, 멸치액젓3~4스푼, 새우젓2스푼 1. 무우와 알배기배추는 한입크기로 나박나박 썰어서 소금에 절여서 준비한다. 2. 준비한 부재료들은 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 3. 밀가루1스푼은 물2컵을넣고 풀을 쑤어준다 4. 믹스기에 사과1개와 무우와 양파1/2개는갈아서 배보자기에넣고 채즙을 조물조물 빼주고 5. 소금에절여 씻어서 물기빼준 배추와무우를넣고 나머지 준비해둔 부재료들을 국물속에 넣는다. 6. 개인의 입맛에맞게 멸치액젓과 천일염으로 간을보고 마무리한다.
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