김치 고구마줄기김치★아삭하고 매콤한 밥도둑 고구마줄기 김치~~
재료 : 고구마줄기2단분량, 천일염1/2컵, 찐감자1알, 양파즙1봉, 부추1줌, 당근조금, 홍청양고추4~5개, 양파1/2개 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼 멸치전젓2~3스푼, 고추가루1컵, 매실청2스푼, 물엿1스푼, 다진마늘1스푼 생강청1스푼, 통깨조금 1. 고구마줄기2단은 껍질을까서 준비한다. 2. 껍질깐 고구마줄기는 천일염 1/2컵을넣고 잘절여서 준비한다. 3. 천일염에 50분간 절여준 고구마줄기는 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭짜준다. 4. 고구마줄기속에 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로 썰어서 준비를한다. 5. 양념장(찐감자1알, 양파즙1봉, 다진마늘1스푼, 새우젓1스푼, 멸치액젓2~3스푼, 멸치전젓2~3스푼, 고추가루1컵 매실청2스푼, 물엿1스푼, 생강청1스푼)을만들어준다. 6. 찐감자1알을체에내려 준..
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고구마줄기볶음★아삭하고 구수한 고구마줄기볶음 여름최고의반찬~~
재료 : 고구마줄기1단, 양파1/2개, 홍청고추3~4개, 채선당근1/2개, 대파흰대1/2대, 진간장1스푼 멸치액젓1스푼, 매실청1스푼, 간마늘1스푼, 참기름1스푼, 식용유조금, 통깨1스푼 1. 준비한고구마줄기 한단은 껍질을까서 먹기좋은 크기로 짤라서 준비한다. 2. 볶음에들어갈 부재료들은 먹기좋은크기로 짤라서 준비한다. 3. 손질한 고구마줄기는 88끓는물에 천일염 한스푼을넣고 데쳐준다. 4. 데쳐둔 고구마줄기에 진간장1스푼 멸치액젓1스푼 참기름1스푼과 마늘1스푼을 넣고 조물조물무쳐둔다. 5. 열이오른 윀에 부재료(당근 양파 대파 홍청양고추)를 넣고 먼저볶아준뒤 데쳐서 양념에무쳐둔 고구마줄기를넣고 볶 는다. 6. 마지막간을보고 고구마줄기볶음을 완성한다. 7. 아삭하고 매콤한 여름최고의반찬 고구마줄기볶음이 ..
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