열무김치★ 소금에절이지않아도 아주맛있는 열무김치~~
재료 : 동두천 어린열무2근, 사과1/2개, 양파1/2개, 대파1대, 당근조금, 청양홍고추1줌, 밥1/2컵, 매실청2스푼 멸치액젓2스푼, 새우젓1스푼, 멸치전젓4~5스푼, 제피가루작은1스푼, 마늘1스푼, 생강청1스푼 고추가루1/2컵 1. 어린열무2근은 끝잎을 다듬어서준비한다. 2. 사과반개와 양파반개 밥1/2공기를 넣고 믹서기에 갈아서준비한다. 3. 믹서기에 갈은 양념에 고추가루와 나머지양념을 넣고 버무려준다. 4. 다듬어둔 열무를 천일염1스푼넣고 88끓는물에 잠깐담궜다 거낸다. 5. 데친열무는 깨끗이씻어서 준비한다. 6. 깨끗이씻어 물기를빼준 열무에 준비해둔 양념을 고루 치대서 마지막간을 보고 완성시킨다. 7. 완성된 열무김치는 따뜻한 밥위에 척척올려먹으면 완전 밥도둑~~
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열무 물김치★ ㅇㅇ풀국으로 다먹을때까지 싱싱하게~~
재료 : 동두천열무2근, 얼갈이1단, 감자중간크기4알, 액젓1/2컵, 마늘2스푼, 생강1/2스푼, 매실청1/2컵, 홍고츠한줌, 쪽파한줌, 사과2알, 무우1/2토막, 양파1개, 청주1/2컵, 새우젓1스푼 1. 열무와얼갈이는 깨끗이다듬어 먹기좋은 크기로 짜르고 깨끗이씻어서 천일염에 절여준다.천일염 계량컵3컵 2. 감자4알을 잘게썰어서 약한불에 뭉근히푹 삶아준다. 3. 삶아진 감자는 따뜻할때 체에내려 풀국으로준한다. 4. 속재료로 들어갈 부재료들은 알맞은 크기로짤라서 준비한다. 4. 무우와 사과는 강판에갈아서 즙만 사용한다. 5. 준비한 속재료들은 감자풀국에 넣고 버무려준다. 5. 준비한 부재료들을 감자풀국에 모두담고 새우젓과 멸치액젓으로 간을보고 부족한 간은 천일염으로마무리한다. 6. 절여진 열무와얼갈이를 ..
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