갯장어구이 장어구이는 이렇게 맛있는 양념구이로 밥도둑을~~
재료 : 갯장어2마리, 사과즙3스푼, 양파1/4쪽, 마늘5톨, 홍청양고추2, 실파조금, 고추장1스푼, 고추가루2스푼 매실청2스푼, 생강청2/3스푼, 청주2스푼, 진간장3스푼, 후추톡톡톡 1. 준비한 갯장어 2마리는 깨끗하게 씻어 키친타올에 싸서 물기를 제거한다. 2. 장어구이를 만들 양념부재료(양파, 홍청양고추, 실파, 마늘)들은 곱게다져서 준비한다. 3. 다져둔 재료들과 고추장, 고추가루, 매실청, 청주, 진간장, 사과즙, 생강청을넣고 양념장을 만들어준다. 4. 열이오른 팬에 식용유를 두르고 물기제거한 갯장어를넣어 노릇해질때까지 뒤집어가며 구워준다. 5. 노릇하게 구워진 갯장어는 한입크기로 가위로 짤라준다. 6. 팬에 열이있을때 양념을넣어 끓여주다가 짤라둔 장어에 양념을 고루발라 조리듯이 구워준다. 7..
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닭날개 양념구이★매콤달콤 밥반찬 술안주 짱 닭날개 양념구이~
재료 : 닭날개400g, 고추장1스푼, 고추가루1, 다진마늘1, 다진파1, 강판에간무우1스푼 강판에간사과1스푼, 간양파1스푼. 매실청1, 생강청1/2, 청주3, 설탕2, 후추조금 1. 갖은양념을 준해두고(다진파1스푼, 다진마늘1스푼,사과갈아서1스푼,고추가루2스푼,고추장1스푼 무우갈아서1스푼) 2. 닭날개는 끓는물에 설탕조금과 청주를 넣고 데쳐서 깨끗이 씻어둔다. 3. 준비한 모든재료를넣고 팔팔끓여서 졸여준다. 4. 후라이팬에 설탕1스푼반을넣고 물2스푼을둘러 카라멜화시켜준다. 5. 카라멜에 진간장 2스푼을 넣고 고루 버무려준뒤 깨긋이씻어 준비해둔 닭날개를 넣고 양념이 고루묻도록 뒤적여준다. 6. 카라멜이 닭날개에 고루묻어지면 쫄여둔 양념을 모두넣고 물을 조금넣고 약한불에 은근히 다시한번 뜸을 들이듯이 졸여..
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