동치미 솎음무우 동치미★시원하고 칼칼한 건강반찬 동치미~~
재료 : 동치미용솎음무우 작은무우8~9개짜리한단, 양파1개, 배1/2개, 사과1개, 청양고추4~5개, 대파2대, 쪽파1줌 마늘1줌, 생강1톨, 새우젓2스푼, 천일염1/2컵, 청각1줌, 결명자넣고끓인물1/2주전자 1. 준비한 동치미용무우 1단은 겉잎은떼어내고 잘다듬어 준비한다. 2. 잘다듬은 무우는 깨끗하게 씻어서 준비한다. 3. 깨끗하게 씻은 무우는 천일염 1/2컵으로 절여주고 소금은 조금 남긴다. 4. 동치미에 넣을 말린청각은 물에넣고 잠깐불렸다가 조물조물 주물러서 깨끗하게 씻어준다. 5. 동치미속에들어갈 부재료(사과, 배1/2개, 대파2대, 홍청양고추4~5개, 생강, 마늘, 청각, 쪽파1줌)들은 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 6. 부재료들은 썰어서 배주머니에 넣어 준비한다. 7. 동치미를담글 김치통에..
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호박잎국 ★건강에좋은 호박잎국 시원칼칼한 호박잎국~~
재료 : 호박잎1단, 감자2~3알, 쌀뜨물2리터, 된장3스푼, 다진마늘2스푼, 멸치가루3스푼 홍청양고추4~5개, 양파1/2개, 소주2스푼, 1. 호박잎1단은 껍질을벗기고 한잎크기도 다듬어준비한다. 2.한입크기로다듬은 호박잎은 물에넣고 바락바락치대서 깨끗히씻어준비한다. 3. 준비한 부재료(감자3알, 양파1/2개, 홍청양고추)들은 알맞은크기로 썰어서 준비한다. 4. 쌀뜨물이 88끓어오르면 된장3스푼을 잘풀어주고 감자와 씻어준비해둔 호박잎을 넣고 10분간끓여준다. 5. 10분간 끓어오른 호박잎국에 준비해둔 나머지 재료(다진마늘, 양파, 홍청고추,멸치액젓 소주2스푼)들을넣고 다시 한번더 끓여준다. 6. 국이 싱거우면 천일염으로간을한다. 완성된 호박잎국은 따뜻한상태로 드셔도 좋지만 냉장고속에 넣어두고 시원하게드셔..
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